在新店光明街想找口味比較特別的麵食小吃，我滿推薦試試看《劉漣麵 新店光明總店》，他們把皮蛋入菜這點真的很有自己的特色。像我點的塔香皮蛋辣肉醬麵，一端上桌就能聞到濃濃的九層塔香，肉醬辣度剛剛好，微微的辛香感配上帶點Q度又綿密的皮蛋，拌進麵條裡每一口都很入味，吃起來很涮嘴。另外一碗三色飯也是店裡的招牌，同時把皮蛋塊、塔香肉醬跟傳統肉燥鋪在白飯上，醬汁滲進飯粒裡鹹香適中，攪拌在一起吃層次感很明顯，完全是重口味愛好者的菜。從捷運新店區公所站散步過來很近，交通方便，想在新店找碗好吃又有記憶點的麵飯，這家很值得來試試。
劉漣麵 新店光明總店店家資訊
這家在新店本來生意就很好的《劉漣麵 新店光明總店》，之前在光明街188號，現在搬到新址光明街68號後整個感覺完全不同，店裡弄得明亮又寬敞，坐著吃麵舒服多了，尖峰時段客人依舊排得滿滿的。開車來新店吃小吃最怕找不到位置停，好在光明街旁邊就是捷運新店區公所站，直接開進地下停車場停妥再散步過來，完全不花時間，想舒舒服服吃頓飯這點真的加分不少。
在《劉漣麵 新店光明總店》吃麵少不了配點小菜，店裡的小菜區是自助式的，動線規劃得蠻順手，店家在旁邊放了消毒酒精提醒大家夾菜前先清潔雙手，感覺很有衛生概念。特別的是需要加熱的滷味每盤都用保鮮膜封得好好的，取餐時稍微留意保持完整、蓋回保鮮膜，檯面上完全沒有一般傳統小吃店那種黏膩雜亂的感覺，這種重視乾淨整潔的小動作，真的會讓人用餐心情加分很多。
《劉漣麵 新店光明總店》搬家後的內用環境確實升級不少，整個空間變得既明亮又舒服。用餐時間走進來基本上都是客滿，大家各吃各的麵，阿姨動作很快、收桌翻桌都很有效率，椅子拉開坐下吃麵不會覺得背貼著背太擠，想在新店找個乾淨地方簡單吃個午餐晚餐很合適。
劉漣麵 新店光明總店菜單
攤開《劉漣麵 新店光明總店》菜單，基本上跟著招牌點就不會踩雷，乾麵部分直接挑拉麵或寬麵口感最好，塔香辣肉醬加皮蛋或是九品芝麻麵都很多人點；想吃飯的就無腦選三色飯，一口氣吃到肉燥、辣肉醬跟皮蛋三種料。湯麵選擇也不少，海鮮粗米粉湯、泡菜什錦麵跟番茄菇菇湯麵都有，而且分大小碗很彈性。湯品部分像餛飩湯、蛋花豆腐貢丸湯價格都很實在，配個燙青菜、紅油抄手或冰箱自取的涼拌小菜，一餐吃下來選擇超級多，難怪不管平日本地人還是專程搭捷運來吃的人都這麼多。
劉漣麵 新店光明總店推薦
三色飯
如果你平常吃麵吃膩了想扒飯，來《劉漣麵 新店光明總店》點這碗三色飯就對了，整碗端上來直接把皮蛋醬、塔香辣肉醬跟肉燥三分天下鋪在白飯上，上面還撒點蔥花提味。
吃的時候我習慣直接拿湯匙一口氣往下挖，皮蛋醬打得很細滑，咬下去帶著獨特的黏稠膠質，剛好把偏乾香的辣肉醬肉末給包覆住，絞肉炒得顆粒分明很有嚼感，九層塔的清香跟生辣椒的微辣在嘴裡慢慢化開，肉燥的豬油香又在後面托底，把整碗飯徹底拌勻之後，每顆飯粒都裹滿了油亮醬汁跟皮蛋糊，滑潤中又吃得到肉末的扎實咬勁，越扒越過癮，不知不覺整碗就見底了。
塔香辣肉醬麵+皮蛋
這碗塔香辣肉醬麵加皮蛋，真的就是《劉漣麵 新店光明總店》的靈魂招牌，桌桌幾乎都能看到它的身影。端上來趁熱整碗拌開，深色的皮蛋醬因為熱氣化開，變成一層帶點膠質的黏稠醬汁，直接牢牢裹在每根麵條上，大口吸進嘴裡超級滑溜。
辣肉醬的絞肉炒得很有彈性，咬起來有微微的顆粒感，辣椒的辛香跟九層塔香氣隨後竄出來，辣度剛剛好是提味又開胃的程度，再加上肉燥提供的鹹香油潤，整碗麵吃起來既濕潤又很有嚼感，完全不會有乾硬卡喉嚨的問題，稀裏嘩啦幾下就整碗見底。
燙青菜
吃重口味的皮蛋辣肉醬麵或三色飯，點一盤燙空心菜來配剛剛好，整盤端上來綠油油的，最顯眼的就是頂端直接鋪了一大匙生蒜碎。
夾起來吃青菜燙得時間抓得很剛好，菜梗咬下去卡滋卡滋非常爽脆，菜葉部分也還保有原本的水分，不會軟爛成一團。底下的鹹度調得滿清爽，混著生蒜末特有的辛香辣感一起入口，咀嚼時嘴裡滿滿都是空心菜的新鮮脆度，配著濃郁的主食吃超級解膩。
劉漣麵 新店光明總店地址
餐廳名稱：劉漣麵 新店光明總店
地址：新北市新店區廣明里光明街68號
營業時間：11:30–14:00, 17:00–21:00 (週五週六公休)
捷運站：新店站
