每次只要冬天快到，天氣一冷大家最常吃的就是薑母鴨跟羊肉爐，但這次要來推薦大家一家超特別的店《以鵝傳鵝田中店》！這家最近才剛開，最特別的就是他們的用餐場地，老闆直接把傳統的大紅圓桌和鐵板凳擺在廟前廣場，搭起半露天的棚子讓大家圍爐開吃。一坐下來，那種感覺超像以前小時候在廟埕吃辦桌流水席，充滿著現在市區很難找到的特殊懷舊情懷。他們賣的不是常見的薑母鴨，而是非常特別的薑母鵝跟羊肉爐，聽在地人推薦馬上跑來朝聖，發現不只氣氛一百分，東西也超級好吃。重點是老闆超大方，配菜跟肉料給得毫不手軟，點幾樣就直接擺滿一整桌，在微涼的冬夜裡吹著風、吃著熱騰騰的鍋，真的吃得超飽超過癮！
以鵝傳鵝田中店交通在哪裡
這家《以鵝傳鵝田中店》藏在彰化縣田中鎮，想要來吃直接把導航搜尋以鵝傳鵝田中店就好。最簡單的認路方式，就是經過田中的「中油泰峰站」後再往前開一點點，看到玄聖宮前面搭著那頂大大的紅白色遮雨棚，代表目的地到了！
而且在這邊吃飯最爽的就是不用到處繞圈找收費停車場，直接像鄉下那樣路邊靠邊停好就能走進去開吃，便利度直接給滿分！
《以鵝傳鵝田中店》主要就是看你想吃薑母鵝還是羊肉爐，直接依人數挑大份或小份開鍋。
選好主鍋後，旁邊琳瑯滿目的配料就是隨自己喜好另外加點，種類豐富到讓人有選擇障礙！不管是新鮮蔬菜、吸湯必備的豆皮凍豆腐，還是超扎實的丸子跟米血，每一盤份量都給得很實在。重點是定價便宜不貴，點一整桌擺得滿滿的超級壯觀，大口下鍋涮煮有夠過癮！
這家店最酷的話題點就是這個超狂的用餐視角！大紅色辦桌圓桌直接擺在宮廟大門前，正對著香爐開吃。吃鍋吃到一半轉頭一看，旁邊就正好有人在虔誠參拜，完全就是最真實的廟口生活縮影。在神明眼皮底下吃薑母鵝和羊肉爐，既特別又帶點幽默的鄉土情懷，拍照打卡上傳絕對會被朋友問爆！
現場座位其實不算多，大棚子底下數一數大概就十幾桌左右。因為座位有限、加上最近天氣變冷生意越來越好，想要來吃的朋友強烈建議一定要先打電話訂位，才不會大老遠跑來結果客滿撲空！
《以鵝傳鵝》原本就是南投竹山專門賣鵝肉的名店，老闆對鵝肉的品質和料理手藝本來就很有水準！這次突發奇想，把拿手的鵝肉結合冬令進補，研發出全台幾乎找不到的「薑母鵝」，吃起來真的超級特別。而且不只招牌鵝肉厲害，他們的羊肉爐水準也完全不在話下，湯頭甘醇又夠味，一次能吃到兩種高水準鍋物真的很過癮！
以鵝傳鵝田中店菜單
《以鵝傳鵝田中店》的菜單設計非常簡單明瞭，主鍋不管是全台罕見的薑母鵝、還是經典的羊肉爐，均一價通通只要600元，看今天想吃哪一鍋都能輕鬆點！更佛心的是旁邊琳瑯滿目的火鍋配料，米血和凍豆腐只要40元，高麗菜、娃娃菜、雙色花椰菜、玉米、金針菇，以及豆皮、鴨肉丸、芋頭丸、香菇丸和魚餃，一律只要銅板價60元，連靈魂主食鵝油麵線也只要40元。整張菜單看下來價格超級親民，隨便加點幾盤擺滿一整桌也不傷荷包，不管是價格還是份量都讓人覺得非常實在！
現場自選的火鍋配料和小菜選擇真的很多，直接把大紅圓桌排得滿滿當當，光是青菜類就有洗得乾淨的大片高麗菜、雙色花椰菜和金針菇，煮進熱湯裡越煮越甜。另外還有吃鍋絕對不能少的金黃豆皮、切得厚實的凍豆腐跟糯米血，每一樣丟進滾燙的湯裡都是吸汁好幫手，夾起來咬下去滿口都是精華熱湯，這種新鮮又多樣的配菜陣容，不管是煮鵝肉鍋還是羊肉爐都非常合拍，隨便挑幾盤就能配出滿滿一桌的豐富感。
以鵝傳鵝田中店推薦必點
薑母鵝
老闆把這一整大鍋薑母鵝端上桌的時候，真的直接被嚇到！鍋子裡滿滿當當全是料，隨便用湯勺往下一撈，全部都是厚實大塊的鵝肉，肉量多到非常有誠意，完全不是只有幾塊骨頭充數那種。
湯頭一滾起來，濃厚的薑香跟麻油香氣立刻撲鼻而來，配上滿滿的豆皮、貢丸跟青菜一起煮，大口咬下扎實多汁的鵝肉，吃起來真的超級爽快過癮！
大家平常常吃薑母鴨，有時候最怕鴨肉煮久了會乾柴咬不動，但換成鵝肉真的完全不一樣！老經驗的鵝肉專家出手果然有水準，這鵝肉燉煮得恰到好處，肉質細緻又帶有微微的彈性，咬下去完全不柴也不卡牙縫。每一塊肉都吸飽了老薑與麻油香氣，咀嚼時嘴裡還會溢出鵝肉本身鮮甜的肉汁，口感比一般的薑母鴨軟嫩太多，吃起來超驚豔！
來吃這種進補鍋物，沒點一份麵線真的說不過去！他們家的麵線拌上油蔥與香氣，單吃就已經很夠味，但最懂吃的吃法絕對是淋上兩大勺滾燙的薑母鵝或羊肉爐熱湯。白皙細緻的麵線瞬間吸飽了濃醇的湯頭精華，用筷子大把夾起「吸溜」大口吸進嘴裡，滑順軟Q又帶著滿滿的肉汁香氣，搭配著肉塊一起吃，那爽度真的直接強到沒話說！
羊肉爐
這家羊肉爐跟外面重口味的完全不一樣，湯頭清香甘甜、越煮越順口！隨手用湯勺一挖，裡面的羊肉厚實大塊，骨邊肉帶點嫩筋咬起來超級香。原本擔心羊肉會柴或味道太重，結果吃起來超級嫩，油脂跟瘦肉的比例恰到好處。再加上高麗菜、雙色花椰菜的鮮甜融入湯底，配著扎實彈牙的貢丸一起吃，每一口都是真材實料的滿足感！
他們家的羊肉處理得非常乾淨純粹，沒有用厚重的香料去死壓味道，反而凸顯出羊肉本身的鮮甜肉香。肉塊在熱湯裡滾煮後依然飽滿多汁，纖維吸滿了蔬菜與湯頭的清甜精華。入口咀嚼時肉質軟嫩彈牙、完全不乾澀卡牙，骨髓邊的碎肉更是香氣濃郁，直接整塊拿起來啃超過癮！再配上一口吸飽湯汁的高麗菜跟米血，整個口感跟香氣的堆疊真的無可挑剔。
羊肉爐，吃肉一定還不夠過癮，把配料丟進去一起煮才是精髓！吸飽羊肉鮮甜湯汁的高麗菜吃起來清脆又甘甜，米血煮到軟糯透心、帶點黏牙的米香超級迷人。還有必點的凍豆腐，咬下去直接在嘴裡噴出滿滿的精華熱湯；雙色花椰菜吸汁後軟嫩好入口，再配上彈牙多汁的手工肉丸，跟著羊肉一口菜、一口肉搭配著吃，層次豐富到不行！
薑母鵝冷凍包
老闆真的太懂大家的心情了！很多在地人怕現場常常吃不到，都會直接買他們家的薑母鵝冷凍包回去囤。整包拿起來份量十足、真材實料完全沒縮水。不管是買回去當冬天的宵夜儲備糧食，還是送給外縣市沒辦法來現場的朋友當伴手禮都超適合，拆開加熱就能直接開吃，速度最快最過癮！
這次在地人推薦的《以鵝傳鵝田中店》完全沒讓人失望！直接跳脫傳統薑母鴨的框架，端出全台罕見又軟嫩鮮甜的薑母鵝，連羊肉爐都燉得骨肉分離、鮮香軟嫩，雙主鍋的實力都超有水準。重點是老闆用料豪邁大器，滿桌配料便宜又實在，在神明眼皮底下吃得肚子超飽、荷包也完全不心痛。冬天想要來點不一樣的暖胃進補，這家絕對是今年最值得專程來訪的寶藏店家！
以鵝傳鵝田中店地址
餐廳名稱：以鵝傳鵝田中店
餐廳地址：彰化縣田中鎮沙崙里中州路二段738號（玄聖宮廣場，近中油泰峰站與田中工業區）
餐廳電話：09-3259-7140
營業時間：16:00至21:00 (每日營業)