新莊福壽街這一帶小吃很多，但我每次下午路過《百香潤餅》，看到那個排隊隊伍還是會停下來跟著排，它攤位在巷口位置不算起眼，可是下午四點半還沒正式拉開營業，前面就已經站了一整排新莊在地人，每天表定只賣短短兩小時，常常時間還沒到就直接提早收攤賣完，想吃真的要抓緊時間提早來卡位，攤子上的現做潤餅直接抓大把爽脆蔬菜跟切片紅燒肉，最靈魂的就是大手筆撒上新竹福源花生粉，不是那種死甜的花生糖粉，熱氣把香氣帶出來，大口咬下去甜度剛剛好又不會過膩，想吃點不一樣的味道還可以請老闆客製加辣粉或芥末，幾十塊銅板價就能吃得很飽足，難怪大家甘願在路邊花時間排隊。
百香潤餅店家資訊
新莊福壽街美食很多，但這間《百香潤餅》開在福壽街124巷口、南臺灣鱔魚意麵前面的小攤子，位置其實不算黃金店面，不過我來買過好幾次，每次看到那個排隊隊伍都覺得很誇張，小小一個路邊攤人氣高成這樣，開車過來的朋友切記攤位前完全不能臨停汽車，這條路本來就不大，臨停一定會卡死交通，建議先把車子開到對面找停車位停好再走過來排隊，他們家都是現點現包，拿到手上還帶有些微溫熱的溫度，大口咬下去裡面的蔬菜清脆爽口，重點是餅皮處理得很好，水分有瀝乾，不會帶回家放一下就整個濕爛掉，口感維持得很棒。
看看《百香潤餅》攤子上的配料就知道有多實在，裡面包了菜脯、豆干、蛋酥、紅燒肉，還有煮得入味的咖哩高麗菜跟爽脆豆芽菜，一層層疊上去份量很足，口味選擇也很彈性，除了最經典的原味之外，還有芥末、辣味跟素食可以選，排隊時我看到前面客人點辣味，老闆直接把紅通通的辣椒粉豪邁撒在配料上，視覺感直接拉滿，光在旁邊看就覺得吃起來一定很夠味。
買潤餅最怕買到提早包起來悶到出水、整個餅皮糊爛掉的那種，但在《百香潤餅》完全不用擔心這問題，攤子上一律都是客人點單後才開始手工包製，只見老闆雙手幾乎沒停過，熟練地把熱鍋裡悶煮入味的高麗菜瀝乾，搭配豆芽菜、酥脆配料與肉塊層層堆疊，現包現捲的速度非常快，拿到手上就能感受到剛做好的熱度，薄嫩的潤餅皮緊緊裹住滿滿餡料，大口咬下去既能吃到蔬菜脆度又不會滿手菜汁，每一口都是剛出爐的新鮮感，難怪即便每次都要在現場等上一陣子，大家還是很願意排隊等這口新鮮現包的好味道。
百香潤餅菜單
《百香潤餅》的菜單價格很單純透明，潤餅均一價都是65元一捲，如果想要吃得更澎湃，現場加料一律都是加10元，攤位上雖然只賣單一品項，但在口味客製化上做得很細緻，最基本的原味搭配的是有糖花生粉，如果不想要太甜也可以直接選無糖花生粉甚至完全不加花生粉，喜歡吃重口味的話，現場提供辣味粉與芥末粉可以選，辣度還能細分小辣、中辣到大辣，甚至想一次滿足兩種辛香感也能直接點芥末加辣的綜合口味，吃蛋素的朋友則有專屬的素食潤餅可以點，不過要注意每天營業時間是下午4點半開賣直到售完為止，想吃特殊口味點餐時記得先提前跟老闆說，買一份是不免費提供提袋的，自己記得自備環保袋或是直接拿著邊走邊吃。
百香潤餅推薦
吃潤餅我最在乎的就是水分控制，《百香潤餅》在這一點上處理得很到位，薄透的潤餅皮帶著麵粉香與Q度，就算放了一段時間才吃，底部也沒有泡成一坨爛麵糊
切開斷面可以看到裡面的料塞得毫無空隙，裡面的蔬菜組合很有亮點，豆芽菜經過汆燙脫水後依然保有水靈的爽脆感，完全不帶生澀味，而高麗菜則是煮到非常軟嫩，微微的咖哩香氣滲透到菜葉纖維裡，原本我不是很習慣咖哩風味的蔬菜，但吃過兩次後發現它把高麗菜的清甜感襯托得更明顯
夾在中間的紅燒肉更是一大加分項，肉塊切得厚厚一片，肥瘦適中且肉感很足，咬下去能真切感受到大塊肉的扎實肉質與鹹香，搭配福源花生粉獨有的濃醇花生香與適量糖粉，微甜滋味加上香菜點綴，吃起來滑順不膩口，裡面的蛋酥增添一些特殊口感，整體大口咬下的滿足度很高，吃上一捲就很有飽意。
百香潤餅地址
店家名稱：百香潤餅
店家地址:新北市新莊區福壽街122號
捷運站：幸福站
營業時間:16:30–19:00(週日公休)
