每次跟朋友聊到深坑老街美食到底哪家好吃，這間平日中午照樣客滿的《古早厝臭豆腐》一直都是我的口袋名單，能在網路上累積3800多則評價還拿到4.1星，確實有兩把刷子。如果你是第一次來，照著我吃過覺得不錯的幾道招牌點準沒錯，首推一定要試試麻辣鴨血臭豆腐，豆腐孔隙吸滿微辣帶勁的湯汁，鴨血滑嫩入味，配上香氣十足的招牌清蒸臭豆腐，完全能吃出深坑豆腐特有的豆香與發酵層次，另外他們家的黃金白斬閹雞更是每桌必備，外皮金黃油亮、肉質扎實多汁完全不乾柴。更棒的是店內冷氣非常強，即便外頭天氣再熱，坐進來吹冷氣大口吃滾燙的麻辣臭豆腐也是種享受，不用猶豫直接點這幾樣就對了。
古早厝臭豆腐店家資訊
《古早厝臭豆腐》的地點就在深坑老街比較靠近前段的位置，大家如果從最指標的大樹下入口走進來，沒多久就能看見這棟保留傳統紅磚外觀的老房子，紅磚瓦牆的模樣就跟《古早厝》這個店名一模一樣，非常有復古氛圍。自己開車過來的話也相當方便，建議直接導航停在深坑公有地下停車場，停好車從停車場慢慢散步晃過來大概不到十分鐘，沿途還可以順便看看老街上的特色攤販，動線非常剛好。
《古早厝臭豆腐》光是攤頭擺設就相當有氣勢，一進門就能看到掛得整整齊齊的金黃閹雞，還有鍋裡不斷冒著熱氣的麻辣臭豆腐、滷鴨血與滷桂竹筍，那個香氣在門口聞到就讓人想趕快點餐。
店家從早上10點30分營業到晚上8點，中午將近12點這個正餐時段過來，店裡早已完全客滿，不管是走道旁的一樓座位還是樓上二樓全部坐滿人。雖然室內空間規劃得算寬敞、桌與桌之間距離很舒服，但在這種高朋滿座的狀態下，人數少的時候還是免不了要和其他食客一起併桌用餐。
《古早厝臭豆腐》的室內佈置真的花了不少心思營造古早味，牆面陳列了深坑大戲院、九份大戲院等一系列早期手繪電影海報，還有手寫木匾額與老式劇照看板，上方則吊掛著古早農家使用的謝籃與竹編提桶，整間店的氛圍古色古香，一邊吃飯一邊看著牆上的懷舊物件相當有意思。更貼心的是，很多老街傳統小吃店受限於空間通常沒有內設廁所，但這裡一樓後方就有提供乾淨的洗手間供內用顧客使用，不用特地跑去外面的公共廁所排隊，這點在老街餐廳裡真的非常加分。
深坑臭豆腐之所以有名，就在於做法多元而且各具特色，而《古早厝臭豆腐》菜單上的選擇相當全面，蒸的、煮的、炸的任君挑選，完全不用擔心同桌朋友口味不同。
其中我個人最推薦、同時也是店家主打招牌的就是清蒸臭豆腐，相較於炸豆腐的酥脆或麻辣湯頭的辛香刺激，這道用大竹蒸籠現場慢蒸的臭豆腐更考驗真功夫，大塊豆腐吸附了上頭香濃肉燥與配料的精華湯汁，入口軟嫩中帶著深坑獨有的發酵尾韻，鹹香甘醇非常順口，來這裡不點一籠清蒸真的說不過去。
古早厝臭豆腐菜單
翻開《古早厝臭豆腐》菜單，品項豐富度真的超出一般臭豆腐小吃店的規模，除了各類招牌豆腐之外，更像是一間道地的台菜熱炒合菜館。主角臭豆腐系列價格大概在220元到320元之間，經典的清蒸臭豆腐220元，麻辣鴨血臭豆腐鍋230元，喜歡豐富配料的也有加入肥腸、牛肚或牛肉的麻辣臭豆腐鍋可以選；單點炸物點心則有金牌豆腐捲與酥炸臭豆腐。熱炒肉類海鮮也是每桌必點，像半隻450元、全隻800元的白斬黃金閹雞，還有蒜泥蚵仔、油桂竹筍、私房XO炸蹄膀以及客家苦瓜封排骨，另外店裡還貼心推出三款特惠合菜，從5000元到7000元不等，連白飯都能吃到飽，翻到後頁還有每日限量的私房特惠菜，不管是兩三人簡單吃還是揪滿十人桌菜都非常好點。
《古早厝臭豆腐》攤位前擺了滿滿一整排打包好的外帶熟食包，現場排隊外帶的人潮完全不輸給內用。店家把店裡幾道人氣招牌全部裝袋分好，價格標示得非常清楚，像是滷桂竹筍220元、麻辣鴨血100元、麻辣肥腸臭豆腐300元，想單純買麻辣或清蒸臭豆腐4塊只要200元，旁邊甚至連煮火鍋用的麻辣或清蒸湯底、生臭豆腐跟特調沾醬都幫你準備妥當。很多客人吃飽之後都會順手提個兩三袋走，帶回家直接倒進鍋子加熱，或是加點高麗菜、肉片煮成一鍋澎湃的麻辣臭豆腐火鍋，方便又過癮。
古早厝臭豆腐推薦
清蒸臭豆腐
這道鎮店之寶清蒸臭豆腐一端上桌，竹蒸籠打開立刻飄出甘醇的豆香與獨特發酵氣味，整盤份量給得相當大器
兩大塊厚實的臭豆腐上面鋪了滿滿的碎絞肉、開陽蝦米、香菇絲、雪裡紅酸菜與青豆，兩側還附上吸飽湯汁的炸豆皮。
用鐵湯匙輕輕切開，豆腐質地軟嫩綿密卻依然保有扎實的咬感，斷面密布的微小孔隙把底層清甜的肉汁湯頭全部吸進去，入口先是蝦米與肉燥的鹹香，接著在嘴裡散開的是深坑臭豆腐招牌的炭焙焦香與發酵尾韻，配著脆口的酸菜和帶點韌度的豆皮一起吃，層次感非常豐富，完全不死鹹。
酥炸臭豆腐
這道酥炸臭豆腐真的很有自己的個性，一般老街炸臭豆腐大多配台式泡菜，但《古早厝臭豆腐》用的是口感更脆甜的醃白蘿蔔絲，吃起來酸香爽口非常開胃。
豆腐炸得火候拿捏得剛剛好，外層像蜂巢一樣布滿細小孔洞，筷子夾起來能感受到外皮的酥脆度，咬開來熱騰騰的軟豆腐散發著深坑獨有的發酵香，最厲害的是上頭加的生蒜片，比起一般蒜泥更多了一股直接明亮的辛香刺激，沾著碗底清爽不死鹹的專用醬油，一口蒜片、一口豆腐再配上一撮蘿蔔絲，層次感分明，脆嫩兼具讓人一口接一口停不下來。
古早厝臭豆腐地址
餐廳名稱：深坑麻辣臭豆腐創始店-古早厝
地址：新北市深坑區深坑街140號
營業時間：早上十點至晚上八點
訂位電話：02 2662 2534