如果你最近有想約東區吃飯，我跟你說可以去吃《雞匠串燒》！之前跟朋友去吃過一次，直接被圈粉，真的有夠可以。走路到捷運忠孝復興站大概五分鐘而已，超方便。而且它是那種可以坐很久的居酒屋，沒有限時間，聊天不會被趕，想坐多久就坐多久，重點是還有包廂可以訂，揪一群人聚餐剛剛好。
他們家的串燒也很強，烤功真的不輸那些熱門店，吃起來是有在顧的那種，不是亂烤交差。整體氣氛也舒服，該有的都有，沒什麼雷點，超適合下班放鬆或假日小聚～我們這次點了滿滿一桌，直接來看看有多好吃
燒鳥バル鶏匠Torisho 雞匠串燒居酒屋 店家資訊
📍雞匠串燒居酒屋 店家資訊
地址：106 台北市大安區大安路一段52巷8號
電話：02-8773-8875
營業時間：週一至週日 18:00–00:00（*含補假正常營業）
粉絲團：https://www.facebook.com/torisho.taipei?mibextid=LQQJ4d（私訊線上訂位）
一走進《雞匠串燒》，氣氛真的跟外面很多吵鬧的居酒屋不太一樣，反而有種安靜又放鬆的感覺。整體空間不算小，除了吧台座位之外，後方也有幾區四人桌跟包廂位，聚餐完全不用擔心太擠。吧台是我覺得最有味道的地方，可以邊看師傅料理邊聊天，整排酒瓶、滿滿的日文手寫菜單，瞬間直接到日本那種居酒屋的 vibe～想坐久一點、慢慢吃、喝一杯，都很可以。座位之間的距離也剛剛好，不會跟隔壁靠太近，整體就是舒服自在，聊天、吃飯、拍照都不會有壓力。很推薦情侶約會、朋友聚會，或是下班想好好放鬆一波的來這邊坐坐。
雞匠串燒居酒屋 菜單
菜單真的超豐富，從串燒、冷菜、下酒菜到炸物、刺身、主食通通有，根本就是日本居酒屋全品項重現！想開胃可以先來點沙拉或冷菜，像是雞匠沙拉、海鮮沙拉、山芋系列都滿特別；如果是下酒類的話，豬筋燉煮、涼拌小菜選項很多，完全不怕搭酒沒東西配。
串燒區是他們家招牌，雞肉串、豬肉串、牛肉串通通有，還有像是明太子雞翅、雞皮、雞肝這種內臟類的，烤得非常剛好，我自己很愛他們的「柚子胡椒雞腿」跟「蒜味牛串」。如果人多或想吃飽一點，他們有合菜等級的炒物跟主食，像是骰子牛排、炒豬肝、日式唐揚雞，還有茶泡飯、海鮮丼、手作小飯糰這些可以收尾。整體就是你想吃飽、想小酌、想聊天都能選到對的菜，建議第一次來可以直接點幾串串燒＋小菜搭一瓶清酒或沙瓦，然後慢慢吃慢慢聊。
雞匠串燒居酒屋 推薦
明太子馬鈴薯 $240
這道明太子馬鈴薯真的超讚，是那種你一吃就會點第二次的類型。底層是烤得鬆鬆綿綿的馬鈴薯泥，上面鋪滿滿一層明太子醬，烤得微微金黃，有一點起司的焦香感，但又不會膩。鹹香的明太子搭上軟綿的馬鈴薯，每一口都超順口，熱熱吃真的超療癒。很適合搭個清酒或沙瓦一起來，不管是剛上桌先墊胃，還是邊聊邊吃當中場過渡都很剛好。我們一上桌就秒掃光，完全沒留下來拍第二張照哈哈哈。
雞丸子串$120 雞肉串 $150/2串
如果你來這邊只能選一串，我自己最推的就是雞肉丸串！它是用雞絞肉混軟骨做成的，每一口咬下去都超有層次，肉質是那種細嫩又多汁的，還會不時咬到軟骨那種脆脆的口感，真的有夠過癮。醬香味很濃，但又不會死鹹，單吃就很好吃，配酒也完全OK。雞肉串我也滿喜歡的，熟度拿捏得剛好，保有雞肉本身的香氣跟嫩度，不會烤得太乾，當下酒菜剛剛好。
綜合生魚片 $680
我們那天有點了一份綜合生魚片拼盤，一端上桌真的有驚豔到，擺盤很用心、色澤超美，而且每一片都切得很厚實不是敷衍型的那種。裡面有鮭魚、鮪魚、花枝、鰤魚（我最愛的油脂感）還有幾種白身魚，吃起來超新鮮，完全沒有腥味，冰度也處理得剛剛好。不用太多調味，沾一點點醬油＋哇沙米就夠好吃。
我特別喜歡鰤魚那幾片，油脂香氣很剛好，吃起來有點像在嘴巴裡化開；而鮭魚的油花也很漂亮，口感軟嫩中帶點彈性，配酒真的絕配。如果你本身是生魚片控，這盤真的可以點，份量很夠、表現也超穩，是那種大家一起分著吃剛剛好的開場好選擇！
和風蝦味蛋捲 $180
這道和風蝦味蛋捲真的太療癒啦～一上桌就可以聞到那種微微的柴魚香，裡面包了蝦仁、蔥花，蛋捲切得剛剛好厚實，咬下去是軟嫩中帶點彈性，不是水水爛爛的那種口感，反而有點像介於厚蛋燒和蒸蛋中間的綿密感。
酥炸雞皮 $180
酥炸雞皮真的超涮嘴！一上桌就聞到香味，咬下去是那種炸得超酥脆的口感，完全不油膩、超級爽口。單吃就很香，想重口味一點也可以沾點胡椒或辣醬，邊吃邊聊天完全停不下來，是非常適合當開胃菜或下酒菜的小點心！
干貝培根串$160 雞腿肉$150/2串
干貝培根串真的有夠爽！外層是烤到脆香的培根，裡面包著一整顆干貝，重點是干貝一咬下去還會噴汁，超鮮超甜，搭上鹹香的培根剛好把鮮味鎖住，整串吃下來超滿足，完全可以列入必點。
雞腿肉串我覺得就是這家串燒店的實力展現。外皮烤到微酥帶香，咬下去裡面卻是超嫩多汁，外脆內嫩的口感反差超有感，調味也抓得剛剛好，不會死鹹，連不沾醬都很好吃！
骰子牛肉 $460
骰子牛肉真的超可以！他們用的牛肉等級不普通，咬下去肉感十足但完全不柴，是那種嫩中帶Q、越嚼越香的那種口感。調味鹹香夠味，搭配酥酥的蒜片一起吃根本絕配，整份吃完超過癮，超適合下酒也超適合配飯！
花魚一夜干 $320
花魚一夜干真的有厲害到！魚肉本身就夠厚實了，重點是他們的烤功真的不誇張，火候抓得超準。外皮微酥，裡面的魚肉還能保持水嫩細緻，咬下去油脂香氣直接爆出來，不會乾也不會柴，真的很可以。這道完全吃得出師傅有在顧！
手羽先 $150/2串
一口咬下去直接爆汁，肉質嫩得剛剛好，而且整個超入味，連雞皮都烤得香香脆脆的，油香氣很明顯但不會膩。
烤雞肝 $80
烤雞肝我真的要特別講一下，這應該是我目前吃過最嫩的雞肝了！外層烤得QQ的有點彈性，咬開裡面是那種入口即化的嫩感，真的會有種像奶油在嘴裡化開的錯覺，完全沒有腥味、只有濃郁香氣。雞肝愛好者一定要試試，不敢吃內臟的人說不定也會被這道圈粉～
紫蘇吻仔魚烤飯棒 $120
外層有一層焦香鍋巴感，咬起來酥酥脆脆的，裡面是Q軟的米飯，混著紫蘇香氣跟吻仔魚的鹹香，整體味道很平衡、越吃越涮嘴。是那種看起來低調但吃了會想再點一支的小東西～很適合收尾或當轉換口味的小驚喜！
香煎奶油培根花椰菜 $220
花椰菜煎得恰到好處，邊緣微微焦香超加分，搭配鹹香的培根、蒜片和濃濃的奶油香氣，每一口都超香又不會太膩。
山藥素麵 $260
吃了這麼多重口味，最後來碗山藥素麵剛剛好！冰冰涼涼的素麵口感滑順，沾著醬汁吃非常順口，搭配刨好的山藥泥多了點自然的稠度與黏感，入口很清爽不膩。整體味道是偏淡雅那種，但搭著醬汁一起吃其實很夠味，很適合當作餐後的收尾或中場轉換一下味覺的角色，讓嘴巴休息一下再繼續開戰
整體來說，《雞匠串燒》真的是一間該吃、會想再吃的店，不管你是想認真吃飯，還是小酌聚餐，都很合適。菜單選擇多、烤功穩定、氣氛也舒服，整晚吃下來完全沒有雷點。很推薦大家晚上來這邊慢慢點、慢慢吃，不限時又有包廂可以訂，想輕鬆聚會或慶祝都很可以。不用跑太遠，捷運忠孝復興站出來走幾分鐘就到，下班或假日直接揪人來吃一波超方便～
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