這家景美夜市轉角的《楊家手工水餃》我真的吃了好多年，每次嘴饞想吃韭菜水餃，不管多遠我都願意專程開車或搭車跑來景美，就是為了這盤熱呼呼的味道。看著他們店面搬了好幾次，但那份味道完全沒變，甚至覺得皮變得更厲害，薄到快要透光卻完全不會破，咬起來還是很有彈性。裡面的肉餡塞得超級飽滿，最厲害的是一咬下去直接在嘴裡爆汁，韭菜香氣很夠而且完全沒有那種死辣的嗆味，連平常看到韭菜會退避三舍的人，吃過這家應該都會直接愛上。而且吳怡霈也在康熙來了推薦讓主持人超愛！
老實說，每次經過看到那個排隊人潮都覺得很誇張，在當地開了三十幾年還是天天一堆人在等，生意好到直接要拿號碼牌。雖然店裡品項單純到不行，就只賣水餃、酸辣湯跟幾樣基本小菜，但這顆水餃不沾醬油就很夠味，豬肉跟韭菜的甜味配得剛剛好。網路上評價可能不是最多，但在地人真的都在排這間，只要你是韭菜控，來景美沒吃到這家絕對會後悔。
楊家手工水餃 店家資訊
楊家手工水餃
地址：台北市文山區景後街176號
電話： 02 2388 9997
外送：無
營業時間：17:00–23:30 (週一公休)
停車場：瀚星百貨 台北市文山區景興路188號
捷運站：景美站
楊家手工水餃室內座位真的不算多，所以只要一看到空位就要馬上坐進去，不然旁邊的人腳手很快，一眨眼位子就被坐走了。聽朋友說這家以前還上過電視節目，名氣大到不行，不過最麻煩的就是不管什麼時候來都很常在排隊，如果想內用不想等太久的話，建議盡量在傍晚5點到6點這個時間來，比較有機會直接有位子坐。
《楊家手工水餃》在景美這邊人氣真的高到誇張，大家來基本上都是為了那個飽滿多汁的韭菜水餃，聽說以前還上過《康熙來了》被節目推薦過。他的水餃皮薄到不行但內餡塞得很紮實，香氣很夠又會爆汁，在台北的水餃名單裡面絕對算得上前幾名。
除了主打的水餃之外，他們家也有在切小菜，櫃子裡放了像滷蛋、豆乾、海帶、豬耳朵這些基本款，都是直接切好一盤一盤排在那邊，看起來乾乾淨淨的，等水餃上桌前剛好可以拿個幾盤來配。
水餃都是現煮，所以上桌都是熱騰騰又飽滿的口感
楊家手工水餃 菜單
楊家手工水餃菜單在這，欸一顆$7元的水餃其實不多見欸，現在隨便都要10幾塊行情價，但聽說以前還是一顆才5塊，但老闆算很有良心欸，現在高通膨時代也才7元，而且店家還有提供外帶冷凍水餃，建議排隊很多的時候就帶冷凍水餃回家！
楊家手工水餃 餐點表現
這次點高麗菜豬肉水餃、韭菜豬肉水餃和酸辣湯，立刻來看口感！
高麗菜豬肉水餃
除了必點的韭菜，他們家高麗菜水餃也是一絕，不過這款的重點完全是在豬肉的鮮嫩度。裡面的肉餡真的有夠鮮，在嘴裡嚼的時候，那個迷人的肉香跟甜味直接衝上來，味道真的很夠。而且薄皮水餃最怕煮破，這家竟然每顆都完好無缺，皮還帶有一點彈性
真的很猛。雖然講成這樣好像有點誇大，但我自己試過很多次，每次以為找到更好吃的水餃店，回來景美再吃一次楊家，就發現根本還是打不過他。反正好不好吃看個人，這家在我心目中就是過關，推薦給你們試試看，絕對有一定水準。
韭菜豬肉水餃
韭菜水餃吃起來真的有一套，裡面的韭菜完全沒有那種讓人害怕的辛辣嗆味，也沒有生腥味，反而帶有一股蔬菜的清甜。最厲害的是韭菜跟豬肉內餡的比例抓得剛剛好，肉香跟菜香在嘴裡平衡得很完美，不會有哪一邊特別搶戲。
而且他們家的韭菜切得很細，咬起來帶點脆度卻非常順口，吞下去的時候完全不會有卡牙縫的困擾。水餃皮薄薄一層包著飽滿的餡料，用筷子夾起來沉甸甸的，一咬開裡面的湯汁直接在嘴裡爆出來，肉質吃起來細緻有彈性，配著鮮嫩的韭菜越嚼越香，這口感真的可以給超過滿分了。
酸辣湯
應該算是台北喝過最好喝的酸辣湯，不會很濃稠吃到一坨東西，各種名店很貴的個人覺得都沒有這家好喝，筍子的香氣一端上來就聞到，加上醋直接讓你舌頭想舔好幾口！這個酸辣湯真得可以說是台北最佳，料以這個價格來看還可以，喝起來也滿足！重點是這個湯的調香很強啊，胡椒鹽加乘味道帶上一點微辣！
豬耳朵
豬耳朵一盤30元價格真的很親民，給的份量也算有誠意。整盤滷得蠻入味的，吃起來可以感受到黏黏的膠質，中間白色軟骨的地方帶有脆脆的口感，軟嫩中又很有嚼勁。上面淋了一點醬油膏再撒上蔥花，跟熱呼呼的水餃配著吃剛好可以換換口味，越嚼越香，真的是很稱職的小菜。
這家開在景美夜市三十幾年的老字號，真的不管吃幾年、店面搬了幾次，那個味道實力依舊在，高麗菜和韭菜水餃每顆都現煮到飽滿圓滾滾的，皮薄到透光又帶點彈性，一咬下去直接在嘴裡爆汁，搭配比例完美的豬肉內餡，單吃不沾醬油就非常夠味。
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