這次終於有時間專程去劍潭找這家《榮宗麵線》吃看看了，這家劍潭美食平時人就滿多的。拿到麵線的時候感覺份量給得滿大方，整碗塞得滿滿的，配料給得很實在。自己吃的時候發現，大腸是有厚度的那種，咬起來口感滿好，不會咬不爛。蚵仔也是顆顆飽滿，整碗大腸蚵仔麵線吃起來不會有那種一直撈不到料的空虛感覺。
要是你也是那種喜歡配料給得很足、想要吃一碗就吃飽飽的人，來吃這碗應該會滿喜歡的。為了準備這些料，聽說店家天天半夜就直接在店裡面備料，真的很花心思。因為生意滿好的，想吃的話真的不要太晚來，這家通常下午就全賣完了，建議中午前來比較保險。
實際吃下去口感很扎實，吃到後面真的會有種很飽的滿足感。雖然店裡生意很好，但店員還是很客氣，在這邊吃飯沒什麼壓力。這家絕對是我在台北吃過給料最有誠意的麵線，隨便撈都是滿滿的大腸跟蚵仔，大腸處理得乾淨又入味，如果你是大食量或是很看重 CP 值的人，這碗真的很值得特地來吃。
另外我有注意到一件事，這家店真的不單單只做現場散客的生意而已。據說滿常遇到那種企業端一口氣下訂好幾百碗麵線的情況，直接叫去給全公司的員工吃。看到店裡面要準備這種超大型的外送訂單，加上現場一直進來的客人，真的滿花時間跟體力的。這也難怪店家每天都要提早這麼多時間準備食材，光是要同時應付現場客源跟這些公司行號的大量訂單，生意量確實滿穩定的。
在現場吃麵線的時候，不時就會聽到有人直接打包十幾碗帶走。來《榮宗麵線》光顧的人好像都很習慣這種大份量的買法，大概是因為口味吃起來滿順口的，大家的接受度都滿高，買回去當下午茶或是請朋友吃都很方便，一次買齊也省得多跑一趟。
劍潭榮宗麵線 店家資訊
劍潭榮宗麵線
電話：02 2885 8733
地址：台北市士林區承德路四段40巷109號
捷運站：劍潭站
營業時間：06:00–10:00, 14:00–19:30 (週日06:00–10:00)
座位區就是很典型的老派吧台＋幾張內用小桌，空間不大，但環境其實比想像中乾淨整齊，完全沒有那種雜亂感。因為麵線本來就是吃很快的餐點，所以翻桌速度超快，排隊通常不會等到崩潰那種。不過蠻多人乾脆直接外帶，旁邊常常是一整排人在等，整個畫面就是那種看起來很簡單，但人氣強到不行的店。
他們家牆壁上有一張滿有趣的教學圖，上面清楚畫著麵線最道地的吃法。像是烏醋要繞幾圈、蒜泥跟經典辣椒要加幾匙都有寫出步驟，我自己照著上面的建議加進去拌一拌，味道真的滿提香的。看著看著還注意到旁邊掛了一個500碗的美食評鑑獎牌，原來《榮宗麵線》是有被專業肯定過的，難怪吃起來的味道滿有水準，不是那種隨便煮煮的口味。
劍潭榮宗麵線 菜單
菜單看起來選項不多，但每一樣都是店裡人氣王，而且價格真的很親切。主力就是麵線系列：有清麵線、大腸麵線、蚵仔麵線，想一次全包也可以點綜合麵線。我覺得很酷的是辣椒還分成經典辣椒跟銷魂辣椒，愛吃辣的真的會忍不住想試試看。價格整體都超親民，小碗 35～50 元，大碗 45～75 元，而且份量完全不是在開玩笑的那種，更重要的是份量大到會嚇到你！我跟朋友都是男生，結果兩個人都挑戰大碗，最後都真的吃不完。強烈建議第一次來先點小碗就好，份量已經很有感，吃起來剛剛好。
劍潭榮宗麵線 推薦
綜合麵線/大 $70
他們家的料真的給得不手軟，大腸跟蚵仔都很多，尤其是蚵仔，尺寸大到會讓人愣一下那種。雖然有裹粉，但完全沒有遮住本身的肥嫩感，咬下去還會微微爆汁，超爽、超飽滿，我自己非常愛。大腸的部分也處理得乾淨，有先刮過，就算是白大腸，味道也不會腥或油到膩，口感走比較Q的路線，配麵線一起吃剛剛好。
湯底是柴魚熬的，喝起來香甜但不會搶味，有些店用柴魚會蓋掉整碗的層次，這家比例調得蠻剛好的。麵線本身是手工麵線，有粗細混在裡面，但入口的口感很順，不會糊成一團。喜歡重口味的很推一定要加辣，他們有兩款辣醬可以選，我自己最喜歡經典辣椒這款，辣度是那種深層慢慢浮上來的，不嗆、很香，後勁反而帶出辣韻，跟麵線超級搭。
這次去《榮宗麵線》吃完，肚子真的是撐到一個不行。從配料就可以吃得出來半夜提早備料的花費的心力，大腸的厚實度跟蚵仔的大尺寸都有顧到，每一口咬下去都吃得到扎實的料，完全不會有那種一直喝麵線清湯的空虛感。加上經典辣椒提味之後，整個柴魚香跟辣韻融合在一起，吃起來滿過癮的。以台北現在的物價來說，能用這種親民的價格吃到滿滿一碗料，誠意真的滿出來。雖然吧台座位區空間不大，但翻桌速度很快，環境也維持得比想像中乾淨。想找一碗可以吃得很飽、用料又實在的在地好味道，這家真的很值得特地來吃看看。
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