來到三重三和夜市真的就是要去吃《蚵四海小吃》，這家在在地人心中地位真的超級高，每次走過去都會看到老闆雙手完全沒停過，那個一次煎十幾份蚵仔煎的畫面真的非常壯觀，如果平常是不太能吃太多蚵仔的人，老實說真的不要隨便挑戰，因為他們家給蚵仔的量有夠大方，完全是三和夜市的人氣指標，不管好天氣還是下大雨都一堆人在排隊外帶
索引目錄
蚵四海小吃 店家資訊
蚵四海小吃
電話：02-29788993
地址：新北市三重區長元街58號
營業時間：16:00~21:30 (每週三公休)
《蚵四海小吃》現在的地址是在三重長元街上，從捷運台北橋站出站走路五分鐘左右就能到，以前看它在夜市裡就很常排隊，搬家之後整個內用區變大很多，最讓我意外的是，雖然是這種超傳統的在地台灣小吃店，但環境衛生做得滿到位的，看起來乾乾淨淨，完全保留了親民的台灣味，卻不會讓人覺得髒亂。
《蚵四海小吃》內用的空間其實不算小，而且店裡有開冷氣，就算大夏天來吃剛起鍋、熱騰騰的蚵仔煎，也完全不會吃到汗流浹背，就算遇到下雨天，每次經過門口都還是看到一堆人穿著雨衣在外面排隊等外帶，就能看出來這家店在三和夜市到底有多厲害，他們營業時間是從下午四點一直到晚上九點半，想來吃的人記得要避開星期三，那天是固定公休日。
走進店裡最吸睛的就是那兩座大煎台，寬度差不多是平常夜市看到的大兩倍，靠這兩座大傢伙一次最多能煎二十份蚵仔煎，站在旁邊看老闆一直重複著下蚵仔、粉漿、青菜、雞蛋的步驟，手完全停不下來，一盤接一盤一直產出來，那個畫面真的很實在。
來這邊除了必點的蚵仔煎之外，大家基本上都會再配一碗蚵仔湯或是花枝焿，這樣點下來剛好湊成一套，吃起來最過癮
大部分的人來這裡也都是這樣點，一盤煎搭配一碗熱湯，整個吃下來才覺得有滿足感。
蚵四海小吃 菜單
蚵四海小吃菜單品項很單純，雞蛋蚵仔煎一份是七十元，湯類的話有五十元的花枝焿、七十元的蚵仁湯，如果想兩種料都吃到，也有七十元的綜合焿可以選，來這邊基本上不用有選擇障礙，想吃滿滿的蚵仔直接點蚵仔煎配蚵仁湯，保證一上桌就會看到肥美大顆的蚵仔，整餐吃下來不用兩百元，在現在這種物價真的算滿平價的。
蚵四海小吃 推薦
蚵仔煎
這盤七十元的蚵仔煎真的很有料，光是衝著裡面超多又超大顆的蚵仔，我就會想再來吃，老闆煎的功夫很厲害，表皮有煎到酥脆才盛盤，吃起來很香而且脆度剛好，完全不會乾焦，蛋香味也很足
搭配的紅醬走的是清爽路線，滿像清淡版的甜辣醬，裡面放的是小白菜，蚵仔也是大顆的，每一口咬下去都能吃到滿滿的料，完全不會只有在吃太白粉漿的感覺。
蚵仁湯
這碗蚵仁湯就是主打真材實料，裡面的蚵仁看起來滿大隻的，主要是因為外面有裹一層粉去煮，這樣能保證蚵仔受熱後不會縮小，老實說這種做法會稍微影響到一點原本的口感，但因為每一顆都很大，吃起來還是覺得很爽快
湯頭部分就是簡單的清湯加薑絲，喝起來完全沒有腥味、很清甜，配著肥美的蚵仔一起吃，新鮮度真的很有水準。
綜合焿（花枝+蚵仁）
如果喜歡喝濃稠一點的焿湯，這碗綜合焿的勾芡做得滿扎實的，裡面的蚵仁完全沒在客氣，每顆都跟蚵仁湯的一樣肥美，最喜歡它裡面類似蝦仁羹的配料，外面包了一層魚漿，吃起來滿 Q 彈的
湯頭部分因為灑了炸蒜粒，喝起來帶點淡淡的鹹香味，讓整碗湯的味道不會太單調，口感層次拿捏得滿好。
總結來說，有去三重三和夜市的話，這家《蚵四海小吃》真的是必吃名單，雖然藏在長元街上，但從捷運台北橋站走過來只要五分鐘，交通超級方便，而且新店面不只空間變大、冷氣夠涼，連衛生都維持得滿乾淨，來這邊最過癮的吃法就是點一盤表皮煎到酥脆、蚵仔大顆滿出來的蚵仔煎，再配上一碗真材實料的蚵仁湯或帶有炸蒜香氣的綜合焿，這樣一套點下來不用兩百元，在現在這種物價裡真的算非常平價，完全是在地人的日常神店，不過想吃的話記得避開星期三，免得白跑一趟。
來看看趙先生的粉絲團