位在新莊幸福站附近的《洪記碳烤》，真的可以說是在地人私心超推薦的宵夜名單！那種感覺有點像不想排後港一路雞排、又臨時想吃到夠味宵夜的時候，第一個就會想到它。越晚人越誇張，現場常常是一盆一盆在買。雖然速度比很多炸物店快一點，但熱門時段還是要等20–30 分鐘，不過只要你拿到那袋熱騰騰的炭烤，一聞味道就會覺得有夠讚。我個人把它列為新莊宵夜必吃前幾名之一，想吃重口味、下酒、配劇、配可樂都爽！
洪記碳烤 店家資訊
洪記碳烤
地址： 新北市新莊區頭前路27-41號
營業時間： 20:00–00:15（週日公休）
捷運站： 幸福站
電話： 無（可掃QR Code線上點餐）
Google 評價：4.4顆星 /200以上評論
洪記碳烤的品項真超多，串物櫃一整排看過去想吃什麼都有，從雞皮、雞心、雞胗、雞翅、雞軟骨，到牛肉串、蔥肉串、培根蔥卷這種人氣款全部都有，想吃酥脆或多汁都能一次滿足。其他像甜不辣、米腸、豆干、百頁、蔬菜串、杏鮑菇、德式香腸也通通擺好擺滿，想吃重口味、小點、菜或肉來配飲料或下酒，來一趟基本上都能夾到自己喜歡的那種。
洪記碳烤 菜單
洪記碳烤的菜單，以價格算是新莊滿便宜的，常見的品項像甜不辣、米腸、豆干、百頁$20到$30就吃得到，蔬菜串與青椒、杏鮑菇約 $30–40；如果想吃肉感多一點，雞翅、雞屁股、雞皮、雞軟骨大多在 $40 左右，再往上就是更澎湃的牛小排、雞排、鯖魚等主食級串物，價格約 $80–100。整體選擇多、價格透明不怕夾了不知道多少錢。
洪記碳烤 推薦
洪記碳烤有個我覺得超加分的地方，就是外帶包裝很貼心。他們不是用紙袋，而是直接用厚塑膠袋密封保溫，醬汁、香氣全部鎖在裡面，我帶回家還是熱的，完全不用再回烤。另外袋子底部還會附一點湯汁（醬油與肉汁精華那種），配宵夜或配飲料都爽到不行。這種小細節看得出店家有在顧食物狀態，不會讓你外帶回家就變涼、變乾。
豆皮$25 /甜不辣$25 /百頁豆腐$25 /豆干$25 /節瓜$30
洪記的烤醬真的有夠強，鹹香帶一點微甜，刷在食材上那味道超讚，再加一點辣椒粉，整體層次直接被拉起來。這次點的幾樣串物表現都很穩，其中我最推豆皮，外層烤到微微焦香，裡面保持水潤，咬起來有空氣感但又不乾，超涮嘴。
百頁豆腐口感軟潤，醬汁很吃得進去，咬下去有香有味；甜不辣屬於彈軟型，甜不辣本身的味道搭配店家鹹甘醬汁真的合拍，輕輕刷一層粉就很好吃；豆干與節瓜則是屬於穩扎穩打型，豆干吸醬後很配飲料，節瓜咬起來多汁、清爽又解膩。
還有一點我覺得洪記小貼心值得講，他們的串物在外帶前會把竹籤尖端剪掉，拿的時候比較不會戳手或刺到。這種小細節一般碳烤攤比較不會注意到，算是有用心在顧客體驗的店。
整體來說，《洪記碳烤》真的很讚。食材選擇多、價格不誇張、醬料又有記憶點，外帶包裝貼心、吃起來不會油膩，也是那種宵夜時刻腦中會自己跳出名字的碳烤店。如果你在新莊夜晚肚子餓、又懶得排太誇張的隊，洪記絕對可以列入首選的名單，推薦給大家！
按讚看笑話