我最近去逛新莊四維市場，發現這攤《四維市場無名米苔目》真的強得滿誇張的。我推薦這間是因為它的麵的調味很棒，湯麵乾麵都好吃，料給得很大方，湯頭甘甜，而且價格很親民，完全是市場在地人的熟悉愛店，CP值高到沒話說。它就在四維路151巷裡面，雖然沒掛招牌，但看那個人潮就知道是哪一間了。老闆說他們五點半開門就沒停過，煮麵跟送餐忙到不行。最有趣的是老闆還一直叫我別宣傳，說他們現在忙不過來、人手短缺，很怕師傅太累不做了，還翹我幫忙找人。看他們忙成那樣，我真的相信這家店非常厲害啊。
四維市場無名米苔目 店家資訊
四維市場無名米苔目
地址：新北市新莊區四維路151巷
捷運站：丹鳳站
營業時間：05:30–13:30 (週一休息)
我看到他們攤位旁邊徵人啟事貼超級久，感覺是真的缺人缺到爆，但即便這樣，他們出餐還是很快，完全沒有亂掉。
內用就是市場那種簡單的小桌椅，環境真的普通，就是在地小吃店，坐下來吃的全是熟門熟路的老客人，外帶的人也多到誇張。我覺得這種不用打卡拍照也能天天爆滿的店，才是市場裡真正的實力派。
我現場看了一下，外場師傅負責煮麵，內場師傅就負責弄滷味，大家各司其職，難怪出餐可以這麼快。
四維市場無名米苔目 菜單
看了四維市場無名米苔目菜單，選擇真的滿多的，麵類大碗 80 元、小碗 50 元，我特別推他們的乾麵跟雞絲麵湯麵。小菜部分更是強項，從滷蛋、豆干到粉腸、嘴邊肉都有，價格大多在 25 到 50 元之間，真的滿親民的。我覺得這裡基本上隨便點都好吃，尤其是那種古早味的麵體配上各式黑白切，吃起來真的很爽。
四維市場無名米苔目 推薦
米苔目（湯）／雞絲麵（湯）
我這次點了米苔目跟雞絲麵，發現湯頭真的是這攤《四維市場無名米苔目》最強的地方。它不是那種清淡的口味，而是加了現炒肉燥跟沙茶，喝起來很有油脂香氣，真的強得滿誇張的。
米苔目吃起來很滑順又有彈性，吸滿湯汁後每一口都很紮實；雞絲麵的麵體也不會軟爛，配著肉燥一起吃，那個鹹香的層次感真的會讓人覺得很爽。
意麵（乾）
我跟你說，這碗乾意麵真的要點，拌開後那個香味直接衝出來，爽的！醬汁比例抓得很準，不會油膩也不會死鹹，配上很有咬勁的意麵，每一口都吃得到那種獨特的香氣。
我覺得這家店強就強在麵條本身很有彈性，不是那種隨便煮煮的軟麵，單吃就已經很強了。這碗目前是我心目中的乾麵前三名，CP值高到沒話說，難怪老闆忙到叫我別再宣傳了。
嘴邊肉、肝連、滷蛋、豆腐
這間的小菜便宜又大碗，完全不是配角。嘴邊肉厚實彈嫩，肉香很乾淨；肝連嚼感十足，重點是完全沒腥味。
滷蛋跟豆腐也表現得很好，入味卻不死鹹。我推薦這間是因為它小菜給得很大方，價格又親民，配著麵吃真的很過癮，完全是市場在地人的熟悉愛店，隨便點都好吃，我真的相信這家的小菜實力非常厲害。
我覺得這攤《四維市場無名米苔目》強就強在它的 CP 值高到沒話說。我這次點了一輪，發現從滑順的米苔目到厚實的嘴邊肉，每一樣的份量跟調味都抓得很精準。我推薦這間是因為它真的很在地，價格親民又好吃，是那種每天吃都不會膩的熟悉感。雖然老闆忙到怕人多，但我真的相信這種有實力的攤子非常厲害，是我在新莊四維市場裡會一直想念的味道。
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