來台南就是要狂喝牛肉湯啊，這次來吃海安路旁邊這間《鬍鬚忠牛肉湯》，這地段根本是美食一級戰區，隔壁就是很有名的《阿江鱔魚意麵》。這家《鬍鬚忠牛肉湯》營業時間對觀光客很友善，直接從下午五點賣到早上，半夜肚子餓也不怕沒東西吃。
我自己實際吃過覺得牛肉很有水準，還細分成四種部位讓你選，想吃嫩一點或有嚼勁的都有，再加點幾道熱炒就是完美的一餐，推薦大家來台南一定要來試試看。
鬍鬚忠牛肉湯 店家資訊
鬍鬚忠牛肉湯
地址：臺南市中西區民族路三段91號
營業時間：00:00–08:00, 16:30–00:00 星期二 16:30–00:00
《鬍鬚忠牛肉湯》是用三間店面打通的，空間感蠻寬敞，分成室內和騎樓兩區，平日來吃也是超多人。不過要特別注意，室內區是沒冷氣的，怕熱的人可能會覺得悶，我自己實際吃下來覺得坐騎樓舒服很多，空氣比較流通。開車族可以直接導航去西門圓環停車場，停好車走過來只要五分鐘，地理位置算是不錯。
鬍鬚忠牛肉湯 菜單
來這邊不要只喝湯，我看菜單上熱炒類跟麻油類也佔了很大版面。熱炒有分蒜頭、芥藍跟高麗菜三種口味，小份的都是180元起跳，蒜頭的會貴一點。如果天氣冷想補一下，他們有一整區的麻油系列，像是麻油牛心、麻油牛肝，甚至還有綜合麻油，不過這系列價格就比較高，一份要340元。另外還有一個比較少見的涼拌牛腩，一份180元，很適合點來當開胃菜。
鬍鬚忠牛肉湯 推薦
花紋牛肉湯
湯頭部分喝起來很舒服，感覺是用白蘿蔔去熬煮的，非常清甜順口。最讓我印象深刻的是花紋牛肉湯的肉質，手工現切的肉片吃起來很嫩，咬下去很有彈性。
上等牛肉也是很新鮮軟嫩，但我自己私心建議點花紋這碗就好，價格也算合理。
牛肉燥飯
這碗牛肉燥飯一上桌真的有嚇到我，肉燥給得有夠大方，直接鋪滿整碗，完全看不到底下的白飯。
他們是用切塊的瘦肉帶一點點肥肉，吃起來很有存在感。肉質吃起來是真的嫩，咬下去是有水分的，很好入口，搭配白飯真的很棒
總結一下，來這邊不要猶豫，直接點花紋牛肉湯就對了，那個獨特的口感真的會讓你印象深刻，價格也比頂級的親民很多。如果怕吃不飽，再加點一碗牛肉燥飯，他們給的肉燥份量很有誠意，而且肥瘦剛好，吃起來口感很嫩又有水分。以海安路這個美食一級戰區來說，《鬍鬚忠牛肉湯》營業時間長、東西又有水準，不管是晚餐還是半夜想喝熱湯，來這裡都不會讓你失望。
來看看趙先生的粉絲團