這家在萬里那邊的《此木窯 Chai Space & Store》真的要趕快去，雖然現在還沒到那種大爆紅的程度，但我自己去過之後覺得這裡完全就是個秘境，園區大到不行，聽說足足有三千坪，如果是帶家裡的毛小孩來跑一跑真的超級適合，空間感非常開闊。整個建築是用那種很有味道的老紅磚屋去改建的，看起來非常有特色，不只是可以喝咖啡放鬆，他們自己也有烘焙坊，想吃點麵包或甜點都很方便。
我那天去還看到有人在玩手作披薩 DIY，感覺如果是一群朋友或是帶小孩來應該會蠻有趣的。反正這裡就是一個可以讓你待很久的地方，不管是想在紅磚屋裡發呆，還是要在園區到處走走拍拍照，感覺都非常舒服，算是我最近在萬里發現最推薦的一個點。
此木窯 Chai Space & Store 店家資訊
此木窯 Chai Space & Store-萬里咖啡 萬里coffee 萬里窯烤麵包 萬里窯烤pizza 萬里寵物友善景觀餐廳 金山萬里美食
地址：新北市萬里區太和路30-2號
捷運站：無，建議騎車跟開車直達
停車場：園區內有超大停車場
電話：0983 152 840
外送：無
線上預約：打電話或是粉絲團預約～
營業時間：星期六至星期日 11:00–17:00
此木窯咖啡店位在新北萬里太和路 30-2 號，對開車來的人很方便，因為園區本身就有提供停車空間，不用另外找車位這點真的加分。這間最近在萬里討論度很高，主要就是因為整體環境走一種很舒服的森林系路線，再加上手工披薩也有吸引力，難怪越來越多人專程跑來。尤其戶外那片綠湖水景真的很有記憶點，不只現場看很放鬆，拍起來也特別有感覺。
大家來《此木窯 Chai Space & Store》之前可以先了解一下他們的規則，我自己是覺得選位置很重要。如果你想待在室內吹冷氣、享受那種老屋改建的氛圍，每個人低消是 300 元，人多的時候會限時 2 小時。
但如果你是帶寵物來，或是單純想看風景，其實坐戶外也很有味道，戶外區不限時間，只要每人點一杯飲料當低消就可以了。這裡不收額外的服務費，我覺得省下來的錢多點一份他們家的烘焙點心也很不錯，不過店內是禁止外食的。因為這裡是寵物友善空間，所以常常可以看到大家帶著狗狗在園區走動，整體氣氛非常輕鬆，完全沒有壓力。
店內座位數不多，但空間很大，坐起來很舒適，是個寵物友善店家，可以讓寵物坐在椅子上，如果好天氣也可以坐在戶外，看著大自然風景吃東西喝飲料，真是舒服呀！
我走在戶外區的時候覺得環境是真的弄得挺不錯，最讓我意外的是竟然還能看到老闆自己養的咕咕雞跟小羊在那邊跑，這在一般的景觀咖啡廳真的很少見，也難怪《此木窯 Chai Space & Store》會被說是一間秘境。整個園區因為很大，所以這些動物看起來也都過得蠻自在的，在那邊散步的時候突然看到小羊出現在旁邊，那種感覺真的很像來到什麼神祕的小農場。
這種環境完全沒有那種商業化的冰冷感，反而多了一份很親近大自然的真實，對於住在都市的我來說，能在萬里這邊看到這種充滿生命力的戶外空間，真的是會讓人想在這邊多待一會。
喝完咖啡之後，我強烈建議一定要去花園後面走一走，因為裡面藏著一條環境很不錯的親水小溪。我覺得這裡最棒的地方就是它的隱密感，完全沒有那種人擠人的吵雜聲，小溪就這樣安安靜靜地流過花園深處。我那天坐在旁邊休息了一下，感覺這裡的風吹過來都帶著一點水氣的清涼，對於想要找個地方徹底放空的人來說，這個藏在樹蔭後面的小空間真的加分很多。這種在大自然裡找驚喜的感覺，讓我覺得來《此木窯 Chai Space & Store》這一趟變得很豐富，不只是吃吃喝喝而已。
此木窯 Chai Space & Store 菜單
此木窯 Chai Space & Store菜單在這～主要餐點以窯烤麵包跟披薩為主，還有提供酒類、飲料跟咖啡，建議點個窯烤品項來體驗！
此木窯 Chai Space & Store 餐點表現
窯烤麵包盤：剝皮辣椒+巧克力
來這裡如果沒點這份窯烤麵包盤真的有點可惜，我那天吃到的剝皮辣椒跟巧克力這兩款口味都很有特色。麵包本身就是那種很標準、好吃的窯烤歐式風格，外皮帶著窯烤特有的焦香味，裡面卻還保有水分跟彈性。
那個剝皮辣椒口味真的很刷嘴，鹹香的味道跟麵包體完美融合，完全不會有違和感，反而讓人想一口接一口。巧克力口味則是用鈕扣巧克力跟無花果去做的，巧克力的濃度剛好，吃得到那種真材實料的厚度，尤其是無花果帶來的果香跟堅果的咬感，讓口感變得非常豐富。
再搭配一點店家特調的酪梨醬或是橄欖油醋，會發現歐式麵包也能有這麼多種味道變化，這整盤的豐富程度真的超乎我的預期。
咖啡歐蕾
咖啡歐蕾喝起來真的就是那種很溫潤的感覺，牛奶跟咖啡的比例抓得剛剛好，不會有哪一邊特別搶戲，有些店的歐蕾喝起來會太稀或是奶味重到像在喝調味乳，但這家的完全不會，入口的時候可以感受到咖啡那種淡淡的烘焙香氣跟牛奶的甜味完美融合在一起，整杯喝下來非常順滑。我自己是覺得配上剛剛說的窯烤麵包一起吃真的超搭
松露雞肉窯烤披薩
這款松露雞肉窯烤披薩是真正的多層次口感與香氣融合！窯烤讓餅皮蓬鬆帶有豹紋焦斑的完美嚼勁，咬下去是外酥內軟。配料也不錯，鮮嫩雞肉與爽脆櫛瓜、爆漿番茄、清脆芝麻葉多重口感堆疊。而濃郁的松露香氣也很棒，與窯烤焦香、雞肉鮮甜、起司濃郁完美融合，每一口都吃得超開心。
招牌本和香糖布丁
這款本和香糖布丁我吃過之後真的覺得很有記憶點，它的口感吃起來非常順滑，那種綿密的感覺是會直接在舌尖上化開的那種，完全不會有那種粗糙的顆粒感。最讓我覺得厲害的是焦糖的部分，店家處理得剛剛好，吃起來帶有一種清爽的甜度，完全不會像外面有些店家的焦糖會弄得甜到發膩，或是為了強調焦香味結果弄出一種焦苦味。這裡的焦糖跟布丁本身的蛋香結合得很自然，本和香糖那種獨特的香氣讓甜味變得很有深度，吃完之後嘴巴裡留下的味道是很乾淨的，不會覺得甜膩不舒服，算是那種很有水準、很耐吃的甜點。
總結來說這間《此木窯 Chai Space & Store》真的讓我覺得跑這一趟萬里非常值得，雖然它離市區有一段距離，但光是那三千坪的園區跟古早紅磚屋的氛圍就已經贏過很多市區的網美店了，我特別喜歡這裡不只是因為空間大到毛小孩可以隨便跑，更重要的是餐點真的有在用心，不管是那個外酥內軟的松露雞肉披薩，還是非常有特色的剝皮辣椒窯烤麵包，甚至是口感細膩到不行的本和香糖布丁，每一口都吃得出店家的誠意，如果你平常壓力大想找個地方放空，不管是坐在戶外看小溪流水還是看那些可愛的小羊跟雞在那邊晃來晃去都非常療癒，加上停車又方便完全不用擔心找位子的問題，雖然週末人可能多一點，但只要選對位子不管是室內吹冷氣還是戶外吹自然風都很有感覺，這絕對是我目前在萬里最推薦的一間秘境咖啡廳，趁現在還沒有爆紅到排隊排不完之前大家真的要趕快找時間去感受一下這種純粹的自然生活感。
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