今天輝達（NVIDIA）執行長黃仁勳宣布，輝達總部未來要設在台北士林，讓士林瞬間變成全球矚目的焦點！說到士林，除了科技話題正夯，美食當然也不能錯過～這家《一派胡塩酵素臭豆腐－士林可愛店》，就是在地人偷偷私藏的臭豆腐名單！
他們家最大的特色就是「酵素臭豆腐」，不是走重口味的油炸或滷製風格，而是外皮酥到像餅乾、裡面超多汁，淋上特製醬汁與辣醬後，完全停不下來！炸油顏色清透，吃起來不油膩，老闆還會用溫度槍控溫，連炸豆腐都炸得這麼認真，難怪生意好成這樣！
一派胡塩酵素臭豆腐 士林可愛店 店家資訊
📍 地址：台北市士林區大南路89之4號（巷子口轉角）
🚉 捷運：劍潭站步行約5分鐘
🕓 營業時間：16:30–22:00（週一公休）
🚗 停車資訊：基河路上有大型停車場
📦 外送、訂位：暫無提供
這家不在觀光客熟悉的士林夜市主線上，而是藏在巷子裡，從豪大大雞排旁邊走進來就會聞到香味撲鼻～店面小巧、座位不多，但一到開店時間就開始有人排隊，現點現炸，香氣超誘人！
如果你走的是健康路線，這家絕對可以放心大口吃；但如果你是「一吃就上癮」路線，也請先買兩盒起跳，不然吃完會想哭。
從這裡就可以看出老闆對每一份食物都很用心製作，還特別用溫度槍去測溫度，控制到最好吃的口感！
一派胡塩酵素臭豆腐-士林可愛店 菜單
菜單簡單直接，就是「要不要加辣」的差別。雖然單價看起來比一般臭豆腐略高，但吃得出用料跟油品的質感，加上主打健康、無油耗味，真的值得試試。淋上店家特製醬汁後香甜不膩，搭配辣醬根本是一口接一口，嘴巴停不下來、胃口超打開！
一派胡塩酵素臭豆腐-士林可愛店 餐點表現
你看這滿滿一盒真的在想說要不要先多買幾盒，不然還要再排隊欸！
這款酵素臭豆腐真的酥得誇張！外皮炸到像餅乾一樣脆，連淋上醬油或辣醬都不會軟掉，還是卡滋卡滋的超有存在感。咬開裡面是多汁路線，醬汁甜鹹帶香，加上辣醬根本會讓人一口接一口停不下來～
整體味道偏清爽，沒有油膩或油耗味，吃起來帶點自然甜香，難怪說它是走健康系臭豆腐的代表，真的會想自備白飯來配！
如果你最近也因為黃仁勳的新聞來士林朝聖，那除了看未來科技中心在哪落腳，也千萬別錯過這家炸得酥、吃得安心的一派胡塩酵素臭豆腐，算是士林必吃名單之一！下一站夜市？先等等，先吃臭豆腐啦～
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