新莊在地人應該都知道這家吧！這間阿霞脆皮臭豆腐，真的已經是人氣王等級了～我們那天剛好遇到下雨，心想應該可以不用排隊，結果一到現場傻眼，前面還是站滿滿在等外帶的人欸，大家就是為了這一味甘願等。更扯的是，它不只新莊，板橋、樹林、西門也都有分店，直接變成北部人幾乎隨時都能吃到的臭豆腐神店。可以紅成這樣，不用多說就知道有多強啦！到底有多好吃？繼續看👇🏻我吃完真的懂為什麼大家下雨也要衝！
阿霞臭豆腐(復興店) 店家資訊
📍 阿霞臭豆腐（復興店）
地址：新北市新莊區復興路二段11號1樓
電話：0909-707-386
營業時間：
日～五 11:00–23:00
六 11:30–22:30
Google 評分：4.5（162 則評論）
餐點價格：約 $1–200
外送平台：Uber Eats、foodpanda
說真的，阿霞臭豆腐店內環境就是很標準的「吃完馬上想走人型」小吃店。沒有冷氣、稍微悶熱，整間店就是被臭豆腐的香氣包圍——對啦，就是那種你一進門就會被一股濃濃臭香味包頭罩住的感覺！座位是簡單的紅色塑膠凳加上木桌，不講究裝潢，純粹就是給你坐著快狠準吃完走人那種。觀察了一下，大部分客人真的都選擇外帶，現場吃的大多是趁人潮少的時段來卡位的（像我們這樣 XD）。
但老實說，環境這件事你一吃到臭豆腐就會立刻忘記。畢竟臭香到一個極致，吃下去根本無暇管店裡熱不熱～這就是庶民小吃的魅力，沒在跟你搞氣氛，靠實力說話！
阿霞臭豆腐 菜單
阿霞的菜單很簡單，主打就是招牌的脆皮臭豆腐，有大份 $75、小份 $55，還可以選素食或不酥的版本。想吃熱湯的可以點大腸麵線、肉燥麵線、綜合麵線或清麵線，價格大多在 $40～75 之間。還有甜不辣、菜頭丸子湯這種小點心，吃巧也沒問題。
阿霞臭豆腐 推薦
脆皮臭豆腐 (大) $75
他們家的脆皮臭豆腐真的很扯，第一口下去直接ㄎㄠˊ一聲超酥脆，外皮炸到像餅乾一樣，內裡卻是完全相反的軟嫩多汁，這個對比感真的超讚。而且臭香味超明顯，是那種一端上桌就會讓整間店空氣更濃郁的程度，愛臭豆腐的人一定會很愛！
然後泡菜量根本爆炸，堆得跟小山一樣，連我這個很愛泡菜的人都快吃不完。口感是脆的、清爽微酸，搭配臭豆腐剛剛好。重點是，如果你怕太脆，可以選「不脆」版本，還可以選素食、不加蒜，完全可以客製。葷食的會加蒜，吃起來整體更夠味，一口接一口停不下來！
大腸麵線 (小) 55
他們家的大腸麵線是屬於滑順型的那種，湯頭勾芡剛剛好，不會過稠也不會水水的，吃起來很順口。大腸給得滿多，而且處理得很乾淨、沒有腥味，口感是偏Q軟的那種，帶點嚼勁但不會咬不斷。
蒜泥、香菜、烏醋都加好加滿，風味很到位，如果再加上一點他們家的特製辣椒，整碗味道瞬間層次升級，完全就是那種你會邊吹邊說「好燙但好好吃」的路線，非常適合臭豆腐一起點，吃完飽又滿足。
甜不辣 $55
阿霞的甜不辣是台式經典那種黑輪拼盤組合，吃起來熱呼呼的，口感軟Q不會過爛。裡面像是甜不辣片、油豆腐、白蘿蔔、米血都有，而且都有吸到湯汁，不是那種乾乾無味的路線。上面淋的醬偏甜、濃稠感夠，帶點微微辣度，跟食材本身很搭，尤其米血那塊吸飽醬汁之後超級夠味，咬下去還會噴汁那種。
整體來說，阿霞臭豆腐真的不愧是新莊人氣王，不管天氣怎樣、人潮都沒停過，靠的不是行銷，而是真材實料。脆皮臭豆腐香氣濃、外酥內嫩，加上給到滿出來的泡菜和蒜頭醬汁，每口都讓人停不下來；搭配一碗熱呼呼大腸麵線或甜不辣，真的就是台式靈魂組合，樸實又療癒。
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