想吃《三兄弟麵攤》真的要很有緣份，這家藏在三重區大同北路巷子裡的老店完全沒在管招牌這件事，外觀看起來就跟一般住家沒兩樣，我第一次去還差點找不到路。這家店最讓我印象深刻的是老闆開門時間超級隨性，我跑了好幾趟都沒開，那種撲空的感覺真的會讓人下次更想吃到，雖然有時候會覺得有點難等，但吃到之後就會覺得味道確實很穩。裡面的環境就是大家記憶中那種巷口麵攤，沒什麼裝潢但就是有一種生活感，在地人似乎都算準時間會自動出現，我吃過幾次覺得味道紮實且價位合理，這種能開幾十年的老攤位靠的就是那份實實在在的口味，雖然要吃到得看運氣，但我還是滿建議大家有空去大同北路那邊巡一下看有沒有開，吃過一次應該就能理解為什麼這麼多人願意在那邊等。
三兄弟麵攤 餐廳資訊
三兄弟麵攤
地址：新北市三重區正德街1號
營業時間：16:30–22:00（實際請以粉絲團公告為準）
捷運站：台北橋站、菜寮站
沒有外送
《三兄弟麵攤》就是那種你一走過去就能感受到三重日常感的地方。桌椅散落在騎樓、巷口，環境超隨興，完全沒在追求裝潢。沒有花俏設計，但反而更像在吃一種生活味。很多在地人下班後就是來這裡隨便坐個位置，邊吃麵邊聊近況，整個氛圍就是三重路邊小吃最真實的樣子。如果想體驗那種接地氣的三重味，這裡真的很能代表。
在《三兄弟麵攤》吃飯有一種跟大哥講話的互動感。外帶的人會乖乖站在攤子前面等，但只要是內用，老闆通常會直接走到你座位旁，用超有存在感的聲量問：你要什麼？然後就開始用記憶力點餐，完全不靠紙筆。第一次來的人可能會被他的音量嚇到，以為態度很兇，其實老闆超親切，只是習慣用大嗓門招呼熟客。這種豪爽、直接、帶點在地味的點餐方式，也讓不少人覺得來這裡吃麵特別有趣。
三兄弟麵攤 菜單
《三兄弟麵攤》的菜單非常有老派路邊攤的風格，整排紅布條就掛在攤子旁邊，想吃什麼直接抬頭看就好。小菜種類多到有點驚人，像三層肉、粉肝、粉腸、油豆腐、豬舌、肝連這些通通都能點；湯類更是滿滿一大串，豬肝、赤肉、貢丸、粉腸任你挑；主食就是最經典的乾麵、陽春麵、滷肉飯類，樸實卻很耐吃。最有趣的是菜單完全沒有標價，想知道多少錢就開口問老闆，但其實整體價格都很親民，吃起來完全不會有負擔，也難怪這攤會變成三重人一直回訪的愛店。
三兄弟麵攤 推薦
乾麵
來到《三兄弟麵攤》，一定要先來一碗招牌乾麵。麵條是帶點寬度的白麵，吃起來帶勁又有嚼感，不會軟爛。上面淋了滿滿肉燥，鹹香中帶著油蔥味，和韭菜、豆芽拌在一起剛剛好，每一口都有層次感。特別是那肉燥滷得夠透，肥瘦相間，拌開之後麵條整個吸附醬汁，越吃越涮嘴。
湯麵
《三兄弟麵攤》的湯麵一上桌就能聞到肉燥香氣，湯頭清爽卻帶點鹹香，喝起來不會油膩。麵條在熱湯裡依然保有彈性，搭配豆芽跟韭菜，咬起來多了一股清脆感。
肝連
《三兄弟麵攤》的肝連份量給得很實在，切得不會太薄，吃起來口感紮實又帶點脆度。燙得剛好，完全沒有腥味，單吃就很順口，沾上店家特調的蔥醬油更是加分，鹹香帶點微甜，讓肉質的鮮味更突出。
沙拉三色蛋
《三兄弟麵攤》的沙拉三色蛋是很多人必點的小菜，切片後直接淋上美乃滋。皮蛋、鹹蛋、雞蛋混合在一起，吃起來口感層次很豐富。皮蛋的滑嫩帶點微Q、鹹蛋黃的沙沙鹹香，再加上雞蛋的嫩度，中和後一點都不膩口。美乃滋的甜味更讓整體味道變得清爽，冰涼口感特別適合搭配乾麵或湯麵一起吃，真的很特別！
貢丸湯
《三兄弟麵攤》的貢丸湯走的是清淡路線，湯頭不油不膩，帶著淡淡肉香，喝起來很順口。貢丸本身彈牙有嚼勁，咬下去還帶點肉汁，越嚼越香。整碗份量剛剛好，特別適合搭配乾麵一起吃，口味互相平衡。
蛋花湯
《三兄弟麵攤》的蛋花湯和貢丸湯一樣走清淡路線，湯頭不會太鹹，主要就是喝個順口。蛋花打得很細緻，入口軟嫩滑順，帶著淡淡蛋香，加上豆芽和韭菜多了清脆感。整碗喝起來清爽，搭配乾麵剛好解膩。
整體吃下來，《三兄弟麵攤》真的就是那種會讓你越吃越喜歡的三重在地小吃。環境樸實、點餐方式豪邁、菜單老派，卻每一樣都好吃、有味道。乾麵鹹香涮嘴、小菜都很到位，湯類清爽又順口，完全是那種你下班想簡單吃一餐、或嘴饞想找熟悉味道時會想到的地方。難怪會被三重人默默收藏，知道的人就會一直回訪，越吃越覺得是日常的一部分。如果你本來就很愛三重這種街邊小吃文化，《三兄弟麵攤》一定要收進名單。
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