在桃園想找水準不錯的日式生魚片丼飯，這家《海丼海鮮丼飯店》算是藝文特區周邊很值得試試的選擇。整間店外觀到裡面的裝潢很有日式居酒屋的味道，木質調坐起來滿舒服。重點是招牌海鮮丼端上桌那個份量很給力，各種生魚片厚度拿捏得很好，咬下去口感很扎實帶彈性，海鮮本身的鮮度也顧得很好，加上店裡提供鮮魚味噌湯跟醋飯免費無限續，光是熱騰騰的魚湯多喝兩碗就覺得很划算，是那種想認真吃頓新鮮日料又不想踩雷時很適合來報到的店。
海丼海鮮丼飯店交通地點
《海丼海鮮丼飯店》就藏在桃園中埔一街的巷弄裡面，走到附近看到門口擺著大太鼓配上日式木門就是了，目標算滿顯眼的。不過這條巷子路寬比較窄，自己開車過來真的不要貪圖方便停紅線影響住戶，直接把車停在附近的收費停車場再走過來，大概幾分鐘路程其實很近；搭客運到藝文特區下車散步進來也滿順路，假日常常一開門就擠滿排隊等吃海鮮的人，想吃建議提早一點到現場卡位比較保險。
海丼海鮮丼飯店菜單價格
看了一下《海丼海鮮丼飯店》的菜單，餐點價位從260元到880元都有，價格帶切得很清楚。平常想吃個簡單日常的生魚片飯，兩百多塊就能點散壽司或是漁夫丼，裡面配著幾片時令魚、蝦跟干貝，以這個價格來說給料很實在；想吃得豐盛過癮一點，直上520元的海味人生或是680元的海霸王，整碗放進松葉蟹肉、蟹膏、干貝、甜蝦跟磯煮鮑魚，擺滿滿一碗海味吃起來爽度很高。
同行如果有人完全不敢碰生食也不用擔心，菜單上有350元的松露牛跟280元的泡菜豬這類全熟食丼飯，加上店裡醋飯跟附贈的鮮魚味噌湯都能免費續加，不管是想省荷包還是想大口吃海鮮，都能吃得很飽足。
海丼海鮮丼飯店用餐環境
《海丼海鮮丼飯店》店內就是很純粹的板前座位配置，木質長吧台配著黑色高腳椅，整體空間收拾得乾淨清爽，沒有多餘繁複的隔間，架上的日式酒桶跟一整排招財達摩讓店裡多了一點活潑的日式味道，坐定位就能直接看到廚房裡忙著出餐的節奏，這種板前位置的好處就是跟店家互動很自然，要加續熱味噌湯或是添醋飯抬個頭就能跟店員說，雖然客滿時需要稍微等一下，但坐在裡面安安靜靜吃頓新鮮海鮮丼飯感覺滿舒服的。
在《海丼海鮮丼飯店》吃飯挑吧台座就對了，近距離看師傅手起刀落切生魚片、擺盤特別有日料小店的味道，尤其看到噴槍開火炙燒網架上的海味時，那股烤魚油的熱氣與香氣直接飄到面前，光是聞到就讓人胃口大開，師傅動作純熟俐落，廚房動線也收拾得整整齊齊不雜亂，吧台前的小達摩擺飾添了幾分日本街頭小店的親切感，等著現做丼飯送到手上的那幾分鐘，成了整頓飯很享受的一個環節。
海丼海鮮丼飯店口味介紹推薦
海公主炙燒丼
整碗炙燒海公主丼鋪得密密麻麻，每種海鮮經過噴槍洗禮後的口感表現都很分明，先夾起那片炙燒鮭魚，魚肉本身的厚切感在嘴裡咬起來很有存在感，表層微微炙熟帶著焦香，核心依然保有滿滿的生魚油脂，入口即化中又帶點咬勁。
那尾炙燒蝦肉彈性十足，熟度控制得恰到好處，咬斷的瞬間能感受到蝦肉纖維的脆度與甜度。
長長一條星鰻鋪在上面特別搶眼，肉質軟嫩細緻完全吃不到扎人的細刺，醬香與焦香混合得極為和諧，干貝個頭不小，咬下去外皮微熱焦香，裡面卻飽含著鮮甜的海味水分，軟嫩中帶著微微的彈性，比目魚鰭邊經過炙燒後油脂徹底爆發，入口瞬間化開的油潤感順勢滲進米飯之間。
加上烙上店名海丼字樣的玉子燒甜嫩厚實、刻花花枝的Q彈有嚼勁，配著醋飯一口海鮮一口飯，熱騰騰的炙燒香氣與冰涼醋飯在嘴裡碰撞，從第一口吃到最後一口都充滿層次。
漁夫丼
漁夫丼走的就是最純粹的生食海味路線，中間那顆大干貝表面稍微點綴一點蔥花，咬下去是非常水嫩軟糯的口感，肉質細緻飽滿，舌頭一壓就能感受到干貝自然的汁水與甘甜在嘴裡化開；旁邊的大生蝦剝得乾乾淨淨，蝦肉吃起來帶著獨有的黏滑彈性，入口咀嚼幾下立刻透出非常濃郁的蝦甜，完全沒有任何腥味。
鋪在旁邊的厚切鮭魚片油脂分布得很漂亮，滑進嘴裡軟嫩細密，魚脂的香氣很自然地散開；另外幾片帶皮白身魚則是完全不同的咬感，肉質緊實帶有脆度與韌性，咬起來很有彈牙感；加上烙著店名海丼字樣的玉子燒甜香綿密、旁邊大把海苔絲跟粉紅薑片適時增添清爽與脆感，配著粒粒分明、酸甜度剛好的冷醋飯一口吞下，生魚的甘甜、鮮蝦的滑脆與干貝的軟嫩交織在一起，兩百多塊能吃到這種新鮮口感真的很有水準。
鮮魚味噌湯
在《海丼海鮮丼飯店》吃丼飯，味增湯是免費的鮮魚味噌湯絕對是整頓飯的亮點之一，端上桌熱氣騰騰，拿湯匙一攪裡面料多到有點誇張。
整顆蝦頭、帶肉的魚骨塊跟蛤蜊直接沉在碗底，湯頭喝起來不是那種只有味噌粉的單薄死鹹，而是滿滿魚肉跟蝦頭熬出來的濃郁鮮甜，入口滑順回甘。
魚肉塊燉得很透，咬下去軟嫩帶汁，魚皮富有膠質咬感，吸滿精華的白蘿蔔丁更是軟綿多汁，大口吃完厚切生魚片或炙燒海鮮之後，喝上一口熱呼呼的鮮魚湯，嘴裡的生冷與油脂感瞬間被化解得乾乾淨淨，喝完再續一碗依然料多實在，喝起來非常過癮。
海丼海鮮丼飯店營業資訊
- 店名：海丼海鮮丼飯店
- 地址：桃園市桃園區中埔一街86號
- 電話號碼：03 302 1658
- 營業時間：11:30–14:00、17:00–21:00