在找八里景觀餐廳時，很多人都會提到《水灣餐廳八里店》，它在Google上已經累積超過一萬則評論，人氣真的很高。我自己實際來吃過，最喜歡的還是它佔據淡水河第一排的無敵視野，不管是白天看著河岸發呆放鬆，還是等傍晚看整片夕陽餘暉，光線跟視野都讓人覺得特別愜意，旁邊緊鄰八里左岸自行車道，吃完去散步也很方便。店裡的南洋度假風營造得很好，假日過來還能遇到歌手現場駐唱，整個吃飯的氣氛很輕鬆自在，跨年夜更是熱門到不行，一邊看煙火一邊聚餐特別有過節的感覺，雖然熱門時段人多需要稍微等一下，但衝著這個淡水河第一排約會餐廳的景色與整體水準，依然很值得親自跑一趟。
水灣餐廳八里店店家資訊
《水灣餐廳八里店》的地址就在熱鬧的觀海大道上，地理位置其實非常好找，交通安排上更是省心。我自己習慣開車過來，店家本身就有規劃專屬停車場，車子直接開進去停好就能進餐廳入座，完全解決了八里假日車位一位難求的痛點。要是休假不想開車找路，直接搭捷運紅線到淡水站轉乘八里渡輪也是個很愜意的選擇，從左岸碼頭下船後沿著木棧道慢慢晃過來，順便吹吹河風、看看兩岸景色，把交通路程直接變成一日遊的散步行程，感覺也非常放鬆自在。
店內的裝潢細節做得很有味道，從茅草遮篷、質感溫潤的木質桌椅，到頭頂上的造型藤編燈和綠意植栽，視覺上相當舒服放鬆，最搶手的莫過於正對淡水河第一排的座位區，幾乎每桌客人都指名要坐在窗邊看景，白天看著淡水河上的渡輪來來往往非常療癒，傍晚整片夕陽美景映在水面上更是絕美，入夜之後昏黃燈光亮起又是另一種微醺夜色，到了週末假日還有安排駐唱表演，伴隨現場音樂吃飯聊天，整個用餐節奏變得非常放慢，真的很容易跟朋友一聊就坐到晚上。
直接坐擁淡水河第一排的開闊水景，配上店裡充滿南洋度假感的茅草木質空間，週末假日耳朵邊還伴隨著悠閒的現場駐唱旋律，視覺、聽覺跟心情同時被照顧到，點杯飲料配著點心邊吃邊看河面發呆，時間過得飛快，隨隨便便就能舒舒服服待滿一整個下午。
在觀海大道上知名度很高的《水灣餐廳八里店》，除了平日散客用餐之外，它的獨立玻璃屋更是八里少數能辦婚禮與私人包場活動的特色空間，整棟被大片透明落地窗包覆，外頭是綠意盎然的植物與寬闊河景，營造出濃濃的海島度假婚禮風格，白天採光充足、拍照完全不需要補光燈就很自然，到了晚上室內燈光亮起，水岸邊的夜色襯托出更溫馨的聚會氣氛，整體動線跟獨立性都很足夠，對於想要找個有河景、有質感又不用飛出國的聚會場地來說，這裡的包場環境確實非常搶眼。
現場甚至還設置了一座很有味道的木製鞦韆供大家拍照留念，木頭本身的質樸感配上後方的景致，不管是當作婚禮活動的互動道具還是吃飽過來拍張照，都替整個空間添了不少記憶點。
水灣餐廳Waterfront 八里店菜單價格
《水灣餐廳八里店》的菜單選擇比想像中豐富很多，主打南洋風味料理，想吃飽有排餐、燉飯跟義大利麵，想隨性吃點東西也有炸物拼盤、輕食、特色飲品跟調酒，甚至還貼心規劃了多人分享餐，不管是情侶約會吃正餐、姊妹淘喝下午茶還是朋友小聚喝一杯都很對味，點套餐通常都有附贈飲料，加點甜點還能直接打9折。
餐點擺盤很有熱帶海島的度假美感，拍照起來非常搶眼，而且每道菜都是現點現做，店家還會溫馨提醒大家先顧好肚子趁熱品嚐，再慢慢抓角度拍照，消費方式相當彈性，現金、信用卡、Apple Pay和Samsung Pay都有支援，低消每人250元，午晚餐時段可以悠閒吃上2.5小時，下午茶則是2小時，想要帶小型寵物出門也沒問題，只要自備寵物推車或寵物提籃且不落地，就能一起進來吹風看景。
水灣餐廳八里店餐點推薦
開炸派對拼盤
找八里景觀餐廳喝下午茶或小酌，這道開炸派對拼盤點閱率真的很高，一盤就能吃到炸雞、脆薯、炸起司條跟平常少見的炸青龍椒，份量足夠多人分食。炸雞的外皮金黃微酥，裡面的雞肉滑嫩有肉香，沾著旁邊帶有酸奶點綴的酸甜甜雞醬，酸甜中帶著微微辣意，吃起來特別開胃。
細薯條炸得酥脆不含油，放涼一點吃也依然保有脆度；起司條咬下去外脆內軟，滿口都是溫潤濃郁的起司鹹香；而炸青龍椒更是整盤的亮點，大口咬下口感脆生生的，透著青椒香氣卻完全不嗆辣，搭著中間另一款塔塔沾醬吃更是順口。
看著淡水河畔的開闊景色，配上一杯冷飲或調酒，炸物的鹹香酥脆配上河風的愜意，那種放假的悠閒快樂感一下子就出來了。
庫塔火吻雞肉小串烤
如果是喜歡吃南洋沙嗲風味的人，這盤庫塔火吻雞肉小串烤絕對很合胃口，整座小巧的炭烤爐直接端上桌保溫，炭香撲鼻而來，一串串小肉串拿在手上吃特別順手。雞肉在特調南洋醬汁醃漬下很夠味，入口帶有甘甜與辛香料的溫潤層次，表面烤出恰到好處的微焦香氣，肉質依然保有鮮嫩細緻的口感。
旁邊附贈的配料是亮點，紫洋蔥丁做的生洋蔥莎莎酸甜解膩，帶有微脆的生洋蔥辛香；沾上炒得香酥的花生碎，那股油脂香氣會讓雞肉的甜味更加突出；最後拿生菜把雞肉、洋蔥丁與花生碎通通包在一起吃，生菜的冰涼多汁跟烤雞肉的溫熱香氣在口中撞在一起，坐在淡水河畔邊聊邊吃，一口肉一口飲料真的很過癮。
火龍果冰沙
如果想點一杯好看又好喝的冷飲，這款火龍果冰沙真的很有度假風，整杯是天然漂亮的亮粉色澤，上面還霸氣擺著一支結凍冰棒跟綠葉點綴，拍照起來非常亮眼。我自己很喜歡它的冰沙口感，不是那種顆粒很大會刮舌頭的粗碎冰，而是打得像慕斯冰淇淋般綿軟細滑，一入口滿是紅龍果本體的清甜滋味，伴隨細小果籽碎粒在齒間微微爆開的口感，甜感相當溫和順喉。整支冰棒浸在冰沙裡慢慢釋放果香，拿起來啃能吃到脆硬結實的純粹冰霜感，直接吸吸管又能喝到濃稠冰涼的果昔風味，兩種吃法交替著吃很有趣味，坐在淡水河邊慢慢喝著看夕陽，感覺特別放鬆。
鮮奶茶、拿鐵、鳳梨冰美式
在《水灣餐廳八里店》點飲料真的不用怕踩雷，幾款經典飲品的口感都做得很有水準。拿鐵最吸睛的就是頂層奶泡印著淡江大橋的地標圖案拉花，綿密細緻的奶泡底下是溫潤的鮮奶與深焙咖啡漸層，攪勻後入口奶香厚實圓潤，伴隨著沉穩的咖啡微苦香氣，完全不澀口；喜歡茶香的人點鮮奶茶也很對味，茶底韻味足、混著香濃牛奶喝起來格外滑順順喉。
如果剛吃完炸物拼盤或烤串想要清爽解膩，我首推這杯漸層分明的鳳梨冰美式，底下是酸甜濃郁的金黃鳳梨果漿，攪開後黑咖啡的微苦恰好中和了熱帶水果的甜感，杯緣還夾著一片新鮮鳳梨切片和蘭花，入口先是果香微酸、尾韻回甘生津；另一杯滿滿碎冰的鮮桔茶則是酸甜解渴的高手，整杯丟入新鮮金桔與檸檬片，大口吸進嘴裡滿是明亮俐落的金桔果酸與淡雅茶香，冰涼透心又把嘴裡的油膩感清得乾乾淨淨，坐在淡水河邊慢慢喝著吹風，整個人特別舒暢。
水灣餐廳八里店地址
- 店名：水灣餐廳八里店
- 地址：新北市八里區大崁里觀海大道39號
- 捷運站：淡水站
- 電話號碼：02 2619 5258
- 營業時間：11:30-20:30
