新莊人真的太會藏了！這間「溢湘麵館」就躲在中信街的巷弄裡，招牌不大，外觀看起來超低調，不是熟門熟路根本不會發現。但聽在地朋友推薦說這家超強，一吃果然驚艷，是那種你吃第一口就會想說「這怎麼沒早點發現」的店！
主打的四川酸辣粉，用的是手工紅薯粉，口感滑Q不爛，湯頭酸香又夠味，重點是完全不死鹹，辣得很順口，一吃馬上胃口全開～而且跟一般連鎖酸辣粉比起來，這家走的是「天然系」風格，吃完嘴巴不會乾、肚子也不會不舒服，很有一種家常但進化過的味道。
老闆跟老闆娘人超親切，完全顛覆那種「巷弄排隊名店＝臉很臭」的印象（笑），內用外帶都很有耐心招呼，是會讓你吃完還想打包、還會默默回訪的那種店。就算你平常不是酸辣粉愛好者，也很推薦來試試看，真的會改觀！
溢湘麵館 店家資訊
📍店家資訊｜溢湘麵館
地址｜242 新北市新莊區中信街71-1號（近捷運幸福站）
電話｜0928 303 045
營業時間｜
▸ 星期一～五 11:00–20:30
▸ 星期六、日 公休
溢湘麵館 菜單
溢湘麵館菜單如上，主打就是酸辣粉系列，想加肥腸也可以，價位大概 $100左右，看你選哪種組合，想吃飽一點直接點肥腸款就對了。除了四川酸辣粉以外，他們也有乾麵、湯麵可以選，像是乾麵、紅油抄手麵、嘴邊肉湯麵、陽春麵那種比較家常的，價格也算是蠻平價的。想來個飯食也有滷肉飯，加個湯的選項有貢丸湯、餛飩湯、酸辣湯，價格差不多，整體就是分類清楚、價格平實，從一碗湯麵到酸辣粉加小菜都可以自由搭，看起來很適合想快速吃個飽又有點變化的人。
溢湘麵館 餐點表現 推薦項目
四川酸辣粉 (乾) $100
四川酸辣粉（乾）的粉條吃起來很Q彈，咬起來有那種微微滑嫩的口感，不會糊爛。裡面的豬肉片意外加分，帶點肉汁香氣，吃起來有種淡淡的甜味。調味部分很夠力，紅油香氣撲鼻，一開始是酸香開胃的辣，後面那個辣勁才慢慢竄上來，算是會讓人邊吃邊冒汗的那種後勁型辣度！然後香菜算是畫龍點睛很強的地方，提升整體口感跟香味啊！
紅油炒手麵 $80
紅油抄手麵上桌就是那種「抄手鋪好鋪滿」的滿足感，一整碗份量很有誠意，重點是才 $80。抄手是薄皮路線，咬下去餡料紮實，吃起來不會空空的。
醬料是靈魂之一，紅油香氣明顯但不會死辣，帶一點麻、還有醋的微酸，整體是香而不膩那種。拌麵的時候整個麵條都裹著紅油醬汁，每一口都很夠味，不用加什麼就很有層次。
麵條用的是寬麵，沾醬一起吃真的有夠讚啊，麵粉香味加上炒手醬的香味直接一起塞滿嘴巴！
滷味拼盤 $35
滷味拼盤只要 $35，一盤裡面有海帶、豆乾跟半顆滷蛋，算是很剛好的小菜份量。滷汁是用中藥材下去滷的，吃起來有一種淡淡的藥香味，不是那種死鹹口味，反而蠻順口的，配麵剛剛好，很適合點一盤配著面一起吃！
嘴邊肉湯 $60
嘴邊肉湯裡的肉切得剛剛好，是那種帶一點筋但不會咬不動的口感，吃起來嫩嫩QQ的。湯頭本身走清爽系，不油膩，有點像是大骨湯底那種溫潤感，喝起來蠻舒服的，很適合搭麵、飯一起配。
總之這家「溢湘麵館」真的是在地人才知道的隱藏版好店，開在小巷裡但味道不馬虎，從酸辣粉到各種麵食、小菜都很有誠意，價格也不貴，用餐時間雖然要等一下，但環境乾淨舒服，老闆跟老闆娘人又超親切～如果你也愛那種帶點辣勁、酸香開胃的味道，很推薦來試試看！
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