總結一下這陣子吃《阿美現烤古早味蛋糕》的心得，這真的是一間會讓人想不斷回購的老店。雖然店名主打蛋糕，但現在那顆現點現包的手工麻糬反而成了大家排隊的目標，看著阿姨熟練地包進滿滿的餡料真的很舒壓。麻糬皮的口感很Q彈，花生帶顆粒的香氣跟芝麻的濃郁我都覺得很有特色，而且一顆才20塊錢，這物價在台南真的很有競爭力。
除了麻糬，我也很推薦大家多留點肚子給古早味蛋糕，特別是那種入口即化的綿細感，不管是原味還是帶點鹹香的南瓜口味都做得很到位。如果喜歡口感豐富一點的，髒髒蛋糕跟芋泥蛋糕一定要試試看，這兩款是我覺得味道最突出的。記得早點出門去民權路總店買，順便看看能不能遇到阿姨露一手隱藏版技能，這家店不管是麻糬還是蛋糕，絕對都是來台南不可錯過的點心清單。
阿美現烤古早味蛋糕 店家資訊
店名：阿美現烤古早味蛋糕
地址：台南市中西區民權路三段50號
營業時間：07:30–21:00
走到《阿美現烤古早味蛋糕》門口真的會懷疑自己是不是看錯招牌，明明店名寫著賣蛋糕，結果我看現場排隊的人潮，十個有九個都是衝著麻糬來的。原本只是賣蛋糕起家，後來多賣麻糬。
阿美現烤古早味蛋糕 菜單
口味選擇上算是蠻豐富的，看攤位前那塊看板就知道，除了基本的紅豆、花生、芝麻這類經典款，還有比較少見的綠豆跟芋頭。如果你跟我一樣常常有選擇障礙，可以直接點那個花生加芝麻的綜合口味，一次吃到兩種香氣最划算。一顆20塊錢的銅板價，我是建議不用想太久，想吃什麼就直接點，這價格真的沒什麼好猶豫的。
大家知道《阿美現烤古早味蛋糕》除了麻糬很有名，其實他們家古早味蛋糕的選擇也多到讓人驚訝。我這陣子陸續嘗試過不少口味，像是最基本的原味、抹茶跟千層，還有比較特別的芝麻豆腐、養生、南瓜甚至鹹蛋糕都吃了一圈，每次站在櫃檯前看那一整排口味真的會很有選擇困難。不過吃過這麼多種之後，我自己心裡還是有最推的組合，如果是喜歡吃甜的人，我建議直接拿髒髒蛋糕，味道獨特又好吃。至於想吃鹹口味的人，芋泥絕對是首選，這種鹹甜交錯的紮實感跟一般古早味蛋糕很不一樣，雖然口味種類真的很多，但這兩款是我回購率最高的。
如果要買現場秤重的古早味蛋糕，其實種類真的多到讓人會想很久，最便宜的古早味一斤只要100元，像我常買的瓦娜是110元，南瓜、千層、養生、柳橙、抹茶或蔓越莓這些則是一斤130元左右。雖然基本款很多，但我自己實際吃過後最推薦的還是甜口味的布朗尼跟鹹口味的芋泥，這兩款一斤都是150元，比起其他口味來說味道更紮實一點，也是我每次去必買的組合。如果想吃比較濃郁或是有層次的，店裡還有起司一斤150元、髒髒糕190元，甚至連比較高價位的貴族8層跟重乳酪一斤也只要200元，現場看那一整排蛋糕直接切來秤重，想吃多少就買多少，對於像我這種想多試幾種口味的人來說真的非常方便。
阿美現烤古早味蛋糕 推薦
花生、芝麻、芋頭 麻糬
這次我把花生、芝麻跟芋頭這三個經典口味都買齊了，不得不說他們家麻糬拿在手上真的很有份量。這麻糬的個頭真的沒在開玩笑，比一般外面賣的還要大上一圈。我這次買了花生、芝麻和芋頭，每一顆剝開來看都是真材實料。
麻糬皮的部分處理得很好，是那種軟糯中帶有Q度的口感，不會軟爛到黏牙，也不會硬到難咬。重點是那個餡料真的塞得很滿，咬下去的時候皮薄薄的，接著就是滿滿的粉料在嘴裡爆開。花生粉帶有顆粒感香氣很足，芝麻也不會太甜，芋頭泥則是綿密順滑。
每一口都吃得到料，不會有哪一口只吃到皮。基本上吃一顆就很滿足了，那種澱粉加上甜餡料的快樂，真的讓人覺得排隊是值得的。
這次吃完《阿美現烤古早味蛋糕》的麻糬，真心覺得它是被蛋糕耽誤的麻糬店。不管是花生、芝麻還是芋頭，每一口都吃得到阿姨滿滿的誠意。一顆才20塊錢，拿在手上沉甸甸的，當下午茶點心剛剛好，吃完真的很有飽足感。如果你跟我一樣愛吃糯米類的東西，這家絕對不會讓你失望，下次經過我一定還會再去買。
蛋糕 南瓜乳酪、抹茶紅豆、芋頭蛋糕、髒髒糕、古早味蛋糕
去台南逛市場一定要來《阿美》帶幾款古早味蛋糕回家，這次我把五種熱門口味都試了一圈，心得真的是多到講不完。南瓜乳酪這款我很推薦給不愛吃太甜的朋友，裡面除了有大塊的南瓜丁，上面還撒了起司粉來提味，南瓜子的香氣在咀嚼過程中也加了不少口感。
抹茶紅豆的部分茶味很濃厚，蜜紅豆的味道跟抹茶夾餡搭得剛剛好，吃得出食材很新鮮，那種抹茶香氣在嘴裡散開的感覺真的很不錯。至於芋頭蛋糕的部分，中間那一層紮實的芋泥夾心真的讓我很滿意，口感綿密且吃得到芋頭天然的香氣與微小的顆粒感，甜度非常適中，每一口都能吃到料好實在的感覺。
髒髒糕則是我私心很愛的口味，布朗尼蛋糕體跟自製的克林姆醬組合得很好，用安佳奶油做出來的奶香特別自然，配上微苦的可可粉讓整體甜度變得很平衡，軟綿的質地真的會讓人忍不住一口接一口，一下就吃光了。如果想要簡單一點的味道，選古早味蛋糕準沒錯，那種軟柔綿密的觸感真的很像在吃雲朵，濃郁的蛋香是這款蛋糕的靈魂，吃起來一點也不浮誇，就是那種最單純的好味道，每次吃完都會覺得心情很好，難怪大人小孩都這麼喜歡。
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