如果你剛好在新莊棒球場看完球賽，肚子正餓，那這間柒息地真的很適合作為賽後的續攤首選。它離球場很近，不管是看完球想吃正餐，還是半夜想找個地方吃宵夜，這裡的時間都很友善。
串燒的靈魂就在那個秘製烤肉醬，他們說花五個小時、經過三道工序去熬煮跟調製。我自己吃起來的感覺是，醬汁很緊密地巴在食材上，每一口都很有味道但又不會太重鹹。這裡氣氛很放鬆，很適合下班後跟同事來喝一杯，或是週末跟家人簡單吃個晚餐、宵夜，是可以放鬆好好吃頓飯的地方。
柒息地串燒居酒屋 新莊中華店 店家資訊
柒息地串燒居酒屋 新莊中華店
地址：新北市新莊區中華路二段105號
捷運站：幸福站/新莊站
電話號碼：02 2277 7772
營業時間：18:00–01:30
我覺得《柒息地串燒居酒屋》給我的感覺，就是想打造一個的放鬆空間。感覺下班來喝一杯吃串燒就是舒服，或是要外帶去哪個朋友或同事家，然後再叫外送吃更多！
跟一般的路邊攤串燒不一樣，《柒息地》在食品安全上做得蠻嚴格的。他們有通過 ISO22000 與 HACCP 的雙認證，這點很加分。畢竟吃東西除了好不好吃，安不安全也很重要。他們全台近 20 家店都維持一樣的衛生標準，不管是自己來吃還是帶家人朋友來，都可以很放心。
生意真的算是滿好的，去過幾次都看到店員處理超多外送單跟內用都排滿一籃子
吃串燒就是要配點喝的才對味。我看了一下店裡的冰箱，選擇還蠻多樣的。想喝酒放鬆一下的人，這裡有韓國燒酒、各種啤酒可以選；如果不喝酒或者今天要開車，也有冷泡茶、可爾必思跟汽水這些軟性飲料，不管喝不喝都有得選。
柒息地串燒居酒屋 新莊中華店 菜單
看了一下《柒息地》的菜單，我覺得可以分成三個重點來點。
第一當然是他們的招牌「神醬燒烤」，這一區就是搭配那個厲害的職人烤肉醬，像是蔥肉串、甜不辣這些，刷上醬烤過後真的很強。
第二區是「日式原味」，如果你想吃食材本來的鮮味，像是生蠔、干貝或是天使紅蝦，這區就很適合，不用過度調味就好吃。最後一區是「私房料理」，這也是他們跟一般路邊攤最大的差別。這裡有剝皮辣椒雞湯、胡椒豬肚雞湯這種功夫菜，還有像明太子山藥、飛魚卵香腸這種特色下酒菜。來這邊不只是吃串燒，這些熱菜跟湯品搭配起來，整頓飯會豐富很多。
柒息地串燒居酒屋 新莊中華店 推薦
串燒
如果你跟我一樣有選擇障礙，這幾樣先點起來不會錯。我自己很喜歡神醬燒去骨雞腿，大口吃肉的感覺很爽，雞腿肉多汁又不柴。
梅花豬肉串跟雞腿肉串就是標準的下酒菜，一個有嚼勁、一個嫩口，交替著吃口感很豐富。還有那個神醬燒豬血糕，真的是隱藏版狠角色，烤得恰到好處，軟軟QQ的很有黏性，配上一口啤酒，那種放鬆的感覺馬上就來了。
我覺得《柒息地》厲害的地方，就是能把這些常見的食材烤得很有記憶點。像神醬燒豆干和甜不辣，這種本身味道比較淡的食材，刷上他們熬了五小時的秘製醬汁後，味道整個被提上來，鹹甜適中，完全不死鹹。神醬燒豆皮更是把醬汁吸得飽飽的，每一口都有爆汁的感覺。神醬燒花枝丸的鮮味跟這個醬也很搭，吃起來很順口，不會覺得只有調味料的味道，反而更能襯托出食材原本的香氣。
正宗台越月亮蝦餅
如果大家肉串吃多了想換個口味，我很推這道《正宗台越月亮蝦餅》。它一份切成八片，份量還蠻大的，很適合跟朋友分著吃。每一片都很厚實，剛炸好熱熱的吃最棒，酥脆的外皮配上Q彈的內餡，口感層次很豐富。沾上特調的醬汁之後，酸酸甜甜的味道剛好可以中和掉剛剛吃烤肉的油膩感，不知不覺就吃掉好幾片。
韓式泡菜豬五花
如果你有喝酒，這盤絕對要點。五花肉片灑了黑胡椒去烤，香氣很足，單吃就很夠味。但我自己最喜歡的吃法，是用肉片夾著泡菜一起入口，豬肉的油脂香氣混合泡菜的辣味，口感層次很豐富。這道菜的份量給得蠻有誠意，很適合點一份放在桌中間，大家邊聊天邊夾著配酒吃，爽度很高。
神醬燒去骨雞腿、神醬燒青椒、神醬燒花椰菜
這支神醬燒去骨雞腿真的很大一支，拿在手上沉甸甸的。因為已經去骨了，吃起來很方便，不用在那邊啃骨頭。雞皮的部分烤到有點焦糖色，吃起來帶著一點酥香，裡面的肉汁都有鎖住。重點是那個熬了五小時的醬汁，刷這麼厚一層在雞腿上，味道非常濃郁。吃完肉再配一口神醬燒青椒跟神醬燒花椰菜，蔬菜的水份剛好可以平衡嘴裡的醬味，這樣搭著吃很剛好。
甘菊金萱、甜醋荔露、可爾必思、可樂
如果你跟我一樣，吃重口味東西的時候不喜歡喝太甜的飲料，那冰箱裡的《甘菊金萱》跟《白桃烏龍》很適合你。它們是那種喝得到茶味但不含糖的冷泡茶，配上刷滿醬汁的串燒，剛好形成一個平衡。冰冰涼涼的喝下去，嘴裡的油膩感馬上就不見了，非常順口。
鹽酥甜白蝦
原本對活動送的東西沒抱太大期待，結果這道《鹽酥甜白蝦》意外地很有水準。師傅火候控制得不錯，蝦子外表看起來乾爽不油膩，但裡面保留了蝦子的甜味。簡單的鹽酥調味就把鮮味提出來了，吃起來鹹甜鹹甜的，很涮嘴。建議大家點完餐後注意一下桌上的活動立牌，動動手指就能多這道菜，CP值很高。
柒息地拉麵
這碗《柒息地拉麵》一上桌，視覺效果就很強。最犯規的就是上面那片起司，隨著熱氣慢慢融化進湯裡，畫面真的很療癒。湯頭喝起來應該是有加了牛奶去調和，喝起來口感很滑順厚實，奶香味剛好中和了辣味，不會嗆喉嚨。麵條吸附了濃濃的起司辣湯，每一口都很夠味，是那種即使熱量爆表也想喝光光的味道。
胡椒豬肚雞湯
我確定《柒息地》真的是被串燒耽誤的熱炒店。你看那個湯頭熬到呈現乳白色，喝起來非常濃郁，帶有胡椒特有的辛香氣，但不會嗆辣，是非常順口的那種。雞肉撈起來很有份量，燉得夠軟爛，不會柴柴的。說實話，如果盲測的話，我會以為我在專門的粵菜餐廳喝湯，完全不像是在居酒屋會出現的水準。
剝皮辣椒雞湯
吃了那麼多重口味的醬烤串燒，這時候來一碗《剝皮辣椒雞湯》剛好可以平衡一下味蕾。它的湯看起來清清的，但喝起來味道很夠。那個辣度是很溫和的，不會讓人喝了想找水喝，反而非常開胃解膩。雞肉吃起來很嫩，完全不柴。我自己習慣在吃完一輪串燒後，熱熱的喝上一碗，整個人都暖和起來，是很好的收尾。
來《柒息地串燒居酒屋》吃飯，我的建議很簡單：串燒隨便點都好吃，因為那個靈魂醬汁真的很強；但千萬不要只點串燒，一定要留肚子給他們的私房菜，尤其是那鍋剝皮辣椒雞湯或胡椒豬肚雞湯，喝完你會感謝我的。這裡有路邊攤的親切價格，卻有餐廳等級的衛生與美味。對於住在新莊或來附近看球的朋友來說，這裡絕對是口袋名單裡不可少的好店。
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