這次小帥要繼續大方公佈一家可以說是台北最強的中粵式料理《晶華軒》，我這個人不太懂什麼幾百碗或是米其林什麼獎的，最重要是要真的吃起來好吃的餐廳，聽朋友在說這家晶華酒店的粵菜餐廳有得過獎，好像是什麼500盤大賞(有講對嗎？)，總之應該是很強啦，經過小帥以身嚐試還真的超級好吃欸，有夠強，也可以拿一個厚片盤，會建議三人以上來，如果有家庭聚會跟朋友聚會多人嘴部運動就很適合這裡！因為每個餐點份量算是滿大價位也算高，多人來也才可以多點一些菜，接著趕緊來看晶華軒的怎麼樣超好吃吧！
晶華軒 店家資訊
晶華軒
地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號3樓
營業時間：11:30–14:30, 17:30–21:30
電話：02 2521 5000#3236
每人消費：$1000-$2000 (現金、信用卡)
線上訂位：pse.is, opentable.com.tw
捷運站：中山站、雙連站
交通方式：騎車、開車跟搭捷運都很適合
官方網站：https://www.regenttaiwan.com/dining/silks-house
晶華軒整體裝潢真的很中國風，從一進去的入口就會看到結合中國傳統書法藝術及現代燈光和玻璃造景，都覺得自己特別有藝術氣息了起來，整體吃飯感覺特別高級～
晶華軒的座位很多，大又舒適，有兩人桌、四人桌跟多人桌，如果人夠多還可以預訂包廂，包廂也有好幾種，裡面也是充滿了中國風，真的是很棒啊～說真的在這個地方用餐是真的很舒服
晶華軒 菜單
晶華軒菜單如上，因為菜色真的超豐富超級多，詳細菜單、套餐、素食請見官網：https://docs.regenttaiwan.com/link/IHG_Menu/SilksHouse.pdf
晶華軒 餐點表現
蜜汁叉燒 $980
人客啊，這裡直接跟大家說最強最強的一道菜就是蜜汁叉燒，真的超級好吃，簡單來說就是蜜汁叉燒超級強的版本啊！一入口會先嚐到蜜汁的甜味，接著肥瘦比例恰到好處的肉感躺在舌頭上，大概是只要把嘴巴閉上就會融化那種感覺，這道為必點！
蔥麻和牛舌 $ 680
這道採用日本和牛帶有豐美油花的舌根部位，加上一些香料像是乾辣椒、花椒、孜然、白胡椒粒，再用長時間小火熬煮而成，看到鋪上滿滿的蔥粒、加上味道濃厚的麻辣香油吃到嘴巴裡一樣是入口即化，還帶有多層次的香甜口感！真的好好吃～～～
紅裳脆皮蝦腸粉 $390
這道紅裳脆皮蝦腸粉非常特別，一口吃進去很像在吃油條脆脆的口感，接著會聞到鮮美白蝦的香味，吃起來超級Q彈多汁，讚讚讚～
金珠鹹水餃 $320(3pcs)
金珠鹹水餃裡面包了滿滿的餡料，大口吃進去真的超滿足，但要注意真的很燙，裡面濃厚的肉香加上又軟又脆的外皮，口感很讚！
蘿蔔絲酥餅 $380 (3pcs)
這款蘿蔔絲酥餅和在外面吃得超級不同，這裡的酥餅一碰就化，金黃色澤的外皮還有濕潤飽滿的蘿蔔絲兩個加在一起是真的超！及！好！吃！重點是內餡蘿蔔絲帶有清甜湯汁口感，把蘿蔔絲帶往更高層次的美味，真的是必點！
膏蟹麻婆豆腐 $3800
膏蟹麻婆豆腐真的沒有不點的理由，你看這個超豐富的料，還有隔著螢幕好像都可以聞到的麻婆豆腐香味，真的是美食的超猛表現啊！裡面的料主要是濃郁膏蟹的沙母蟹殼、蟹螯則熬製成濃鮮香的蟹殼湯，然後店家又用一種很強的吃法，就是白飯加上麻婆豆腐上鋪滿濃郁膏蟹、鮮甜蟹肉，說實在的，不用管這些超長的文字說明，你一定就知道這個入口一定超！好！吃！多種層次的口感一定讓你超滿足！
晶華片皮鴨二吃 全隻 (需2天前預訂) $3680
烤鴨有點是在中式料理個家拼搏的一個重要餐點，好不好吃超級容易就吃得出來，但中間的料理過程跟醬料就是致勝的一大關鍵啊！這裡可以直接宣布晶華軒的烤鴨得到厚片盤！真的讚！捲餅皮加上鴨肉跟鴨皮一起吃，鴨皮的香味還是超香又脆，搭配鴨肉跟醬汁，好～滿～足～
接著還會繼續上一整盤的鴨肉，鴨皮超級的脆口，不用沾醬其實就可以吃到鮮甜的口感，因為肉質吃起來就有甜甜的肉汁，軟嫩的肉質也是一個很棒的口感啊～
砂鍋菜膽雲吞雞 $8800 (10人份)
接著重頭戲來了，砂鍋菜膽雲吞雞，是以玉米餵食飼養的玉米雞，肉質為天然香甜的特色，用豬大骨、雞腳、豬腿肉、豬腳熬煮超多小時而成，簡單來說就是很用心的前置作業，所以喝起來膠質豐厚、味道鮮醇，整體鮮甜口感一直往上衝啊！最強的是，因為餡料跟熬煮技術讓膠質超級多，所以每一口喝起來都會讓嘴唇有一點黏黏的感覺～感覺就是很健康！
然後一樣會接著上雞肉盤，看這個照片就知道肉質鮮甜軟嫩，不用我多說～富含雞肉湯汁還有軟嫩口感不用沾醬就很強，但如果想要再更上一層樓，就沾個醬油，讓你讚歎啊～
鱈蟹西施泡飯 $3880
這款鱈蟹西施泡飯也可以說是經典中的經典，運用龍蝦、沙公以及白蝦一同入鍋熬煮，所以湯頭味道是真的很鮮甜，廚師還很瘋狂加入北海道元貝、北海道鱈場蟹肉、澳洲帝皇蝦球及加拿大貴妃蚌頂級食材，再以澎湖絲瓜、鮮草菇、泰國香米等來提升湯頭跟吃起來的嚼勁，保證你吃一口直接晚上運動表現很好(咦)
杏汁燕窩煎堆仔 $360(2pcs)
接著推薦甜點！杏汁燕窩煎堆仔是一款我不敢吃杏仁的人都覺得很好吃的菜色，一定不是因為很貴或是看起來好像很貴才吃的！是因為看起來很香脆的外皮，加上很貴的燕窩(?)才吃的！是真的很好吃欸，芝麻香氣很夠，吃進去是很開心的感覺！
整體來說，晶華軒的各項餐點表現都超強，感覺得出來主廚都很用心製作，從食物挑選一直到料理過程都很棒，一定要推薦給大家，好吃的正宗粵式料理在這裡！
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