《新莊羊肉榮》在新莊輔大這一帶真的很有名，營業時間從透早6點半到下午3點，只要有開門就是在排隊。我看網路上有1500多則評價不是假的，因為連我挑離峰時間來吃都要等。
來這邊吃真的不要客氣，像我自己就是蒜蓉跟九層塔直接加爆，這才是內行人的吃法，味道層次完全不一樣。
新莊羊肉榮 店家資訊
新莊羊肉榮
地址：新北市新莊區後港一路160號
營業時間：06:30–15:00 (週三、週日公休)
電話：0958 679 580
捷運站：輔大站
外送：無
《新莊羊肉榮》是在南新莊靠近輔大這邊開了超過15年的老店，如果搭捷運的話，從輔大站3號出口走過來大概要13到15分鐘，老實說有一段路，但這完全不影響生意，客人還是很多。他們從早上6點半一路賣到下午3點，我通常就是把它當作早餐或午餐來吃。
我那天早上過去，原本以為這麼早應該不用排隊，結果錯了，現場一樣是滿滿的人潮，而且客人一直來沒停過，真的別懷疑，《新莊羊肉榮》在新莊輔大美食圈就是這麼厲害。
不管你是要內用還是外帶，通通都要排隊。店內空間其實不大，有時候點完餐還得在旁邊等一下位子。雖然裡面有一區專門在炒羊肉，但我覺得他們油煙處理得不錯，坐在用餐區不會聞到那種油煙味。
新莊羊肉榮 菜單
《新莊羊肉榮》的品項很單純，就是以羊肉為主。主食類像羊肉飯、羹跟麵線，價格都是小碗66元、大碗80元。通常我來吃都會點羊肉飯加一顆荷包蛋，再來碗羊肉羹，這樣100多元就能吃得很飽。
人多的話也可以點炒羊肉大家分著吃。最重要的是桌上的配料，有九層塔、辣油與蒜蓉醬，我自己覺得蒜蓉醬是靈魂，加下去味道完全不一樣。
新莊羊肉榮 推薦
羊肉飯(小)+半熟蛋
《新莊羊肉榮》的羊肉飯其實就是把炒羊肉鋪在白飯上，很像我們常吃的蓋飯。雖然羊肉是預先炒好放在鍋裡保溫的，但因為這家店生意實在太好，消耗速度快，所以我吃起來覺得跟現炒的口感幾乎沒什麼差別。羊肉咬起來很有口感，完全不會柴，算是蠻嫩的，而且那種大火快炒的香氣都有保留住，味道真的很不錯。
本擔心《新莊羊肉榮》這碗羊肉飯只有肉蓋在飯上會太乾，結果我想太多，飯裡面都有淋上醬汁，吃起來其實蠻夠味的，再把半熟蛋拌進去口感更好。
不過最強的還是要學在地人加蒜蓉醬跟九層塔，他們的蒜蓉醬很純，不是那種死鹹的醬油膏，拌在飯裡真的超級開胃，隨便加一點就能讓我多扒好幾口，配上九層塔一起吃真的很搭。
炒羊肉
炒羊肉的部分也是先炒好再保溫加熱，上桌的時候是一大盤。我發現有些人會點白飯後，把整盤炒羊肉通通蓋上去，等於是自己升級成雙倍份量的羊肉飯。記得一定要拌入蒜蓉醬，吃起來味道會更有層次。
羊肉羹
點羊肉羹的時候，剛上桌我還以為裡面放的是河粉，而且碗看起來不大，感覺就是把炒羊肉直接淋在羹湯上。結果一喝下去真的很驚艷，羹湯喝起來甜味很足，原來那個像河粉的白色條狀物是蘿蔔跟洋蔥，難怪湯頭這麼甜。羊肉的鹹香跟湯的清甜搭起來很配，有那種反差感，肉質吃起來也很嫩。我很推薦這道，記得加一點九層塔，香氣會更棒。
蘿蔔貢丸湯
喝了一口蘿蔔貢丸湯，湯頭還蠻不錯的，溫順好喝，甜味也都有到位。蘿蔔本身吃起來清甜，不會太有苦味，貢丸咬起來也有彈性，是一碗簡單好喝的湯。
高麗菜的部分表現也不錯，吃起來有蔬菜自然的甜味，而且口感維持得很脆，不會煮到軟軟爛爛的，是一道好吃的青菜。
看網路上那1500多則評價就知道《新莊羊肉榮》不是普通的厲害，光是離峰時段還要排隊這點就讓我服氣。雖然只是簡單的羊肉料理，但那個用蘿蔔洋蔥熬出來的羹湯甜味，還有拌了半熟蛋跟蒜蓉醬的羊肉飯，真的很有記憶點，吃完會想念的那種。如果你不排斥吃羊肉，這家在地人從小吃到大的老店，真的強烈建議來試試看。
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