終於來踩點這間天母傳說中的《清河鵝肉》，以前看朋友一直打卡就超好奇。雖然是在車庫裡的小店，但鵝肉處理得很好，鮮甜又不會太貴。本來還在擔心時間對不上，因為以前他們一週只開四天，而且賣完就收，現在營業時間變長了，甚至晚餐時段也吃得到，以後想吃鵝肉早午餐就不用再趕早起排隊了。
清河鵝肉 店家資訊
清河鵝肉
地址：台北市士林區德行東路129巷10號
捷運：芝山站
電話：02 2835 1769
外送：無
營業時間：06:00–13:00, 16:00–20:00 (週一、四公休)
《清河鵝肉》就藏在天母德行東路的巷子裡，位置其實滿隱密的，就在自家的倉庫。我之前還傻傻撲空過兩次，可能是剛好遇到公休。這間店離捷運站真的有段距離，從芝山站走過來大約要13分鐘，建議直接騎車或騎 Ubike 會方便很多。雖然地點這麼偏，但生意真的好到不行，每次看都很多人。
《清河鵝肉》的營業時間分兩段，早上6點到下午1點，傍晚5點到晚上8點。通常在地人都會趕在早上第一波就先來報到，就是怕有些限量的部位太晚來就賣光了。雖然用餐的地點是在自家車庫，但整體整理得滿乾淨的，不會讓人覺得髒亂，只是座位的空間確實排得比較緊湊一點。
我覺得《清河鵝肉》的醬汁真的是重點，我看到醬汁淋在切好的肉片上，畫面很有感。我吃的時候覺得這味道很有層次，不管是配肉還是拌飯都很搭。這醬汁鹹香感很剛好，我也覺得這就是大家說的靈魂，是我覺得這間店最吸引人的地方。
清河鵝肉 菜單
《清河鵝肉》的菜單品項比我想像中還多，麵類就有油麵、意麵、冬粉、板條、米粉跟米苔目這六種可以選，小碗50元、大碗70元，想吃乾的或湯的都可以。如果想吃澎湃一點，鵝肉麵系列是120元起跳。我覺得他們的小菜選擇也滿多的，像是鵝血、油豆腐跟燙豬皮這種基本款都是50元，點幾樣來配麵吃剛好。
清河鵝肉 推薦
鹹水鵝／煙燻鵝 時價秤重
很愛吃鵝肉的朋友都認證這裡的價格很划算，跟那些隨便切一盤就要好幾百元的店比起來，這裡真的平實很多。當天我運氣超好，剛好點到最後一份鵝肉，肉質還是出乎意料地嫩，完全沒有乾柴的問題。我特別推薦煙燻口味，那種香氣很有層次，會讓我忍不住連皮帶肉一起吞。早餐就能吃到這麼澎湃的鵝肉，雖然感覺有點罪惡，但真的吃得很爽，是我會想一直回訪的在地味道。
鵝腸
來《清河鵝肉》我也點了鵝腸，口感真的很鮮脆，而且處理得很好，完全沒有腥味。我覺得配上甜辣醬跟薑絲、香菜真的是標配，吃起來很清爽，我自己滿推薦這道小菜。
鵝翅
在《清河鵝肉》想點點不一樣的小菜，可以試試看鵝翅。我看菜單上有鹽水跟煙燻口味，吃起來口感很有彈性，不是那種乾癟沒肉的感覺。那種邊吸吮邊啃咬的趣味，我覺得非常加分，是很耐吃的一道。
鵝油飯
我覺得這份鵝油拌飯的鹹香感非常到位，每一口飯都裹滿了香氣，直接單吃就很有味道。吃到尾聲雖然難免會覺得稍微油了一些些，但整體口感還是很順，是那種很紮實的傳統香味。
湯意麵
這碗乾意麵我一定要推一下，雖然沒有加豬油渣提味，但店家直接淋上鵝油真的很有特色。鵝油的香氣比豬油清雅很多，不會有那種太重的侵略感，配上煮得剛好的意麵，吃起來口感很好。我也試了湯意麵，湯頭混了煮過鵝肉的精華，喝起來味道很有層次。
鵝肉切盤
我很喜歡 《清河鵝肉》 可以依照人數出餐的服務，這樣我就不用擔心像在其他店那樣，點了1/4隻卻吃不完。這次我吃到的肉盤包含腿跟胸的部分，整桌花費500元左右，我覺得份量很有誠意。白斬的做法更能吃到肉質原本的甜味，皮的部分帶點鹽水香氣。肉質吃起來非常軟嫩，尤其沾了店家準備的醬汁後，整體的味道又提升了一個層次。
鵝血
這道鵝血我吃過後覺得滿值得點的，咬下去那種滑嫩度很有水準。雖然外面不常見到這類小菜，但這裡做得很不錯，加上醬汁提味後讓整體的鮮味都出來了，吃起來非常舒服。
終於踩點成功這間天母傳說中的《清河鵝肉》，雖然地點隱密到開在車庫裡，但這份鮮甜又平價的肉質真的值得。我最愛它的靈魂醬汁，不管是淋在肉片上還是拌進飯裡都很有層次。現在營業時間拉長了，晚餐時段也能吃到，對我這種不想早起排隊的人來說真的是天大的好消息，是我會想一直回訪的在地隱藏版名單。
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