來到《金山老街》大家第一個想到的幾乎都是金山鴨肉，但其實走到老街盡頭還藏著一間連在地人都很愛吃的《第一鍋海鮮鍋燒》，在Google地圖上有4.4顆星的高評價，店內環境乾淨明亮，價格也相當實在，完全是來《金山老街》想找平價小火鍋或海鮮粥的好選擇。這次特別點了他們家季節限定的萬里蟹海鮮粥，一端上桌真的有被嚇到，整整兩隻三點蟹直接豪邁地躺在鍋子裡，視覺效果十足。因為食材都是漁船直送的關係，螃蟹肉質吃起來非常飽滿鮮甜，湯頭更是把海味的精華都熬了進去，喝起來順口又回甘，不會有人工調味的口渴感，裡面除了螃蟹之外還有其他海產跟滑嫩的肉片，每一口都能吃到海鮮的鮮度，如果你跟我一樣是喜歡吃海鮮跟鍋物的人，來北海岸旅遊時把這間排進行程裡絕對不會失望。
第一鍋海鮮鍋燒店家資訊
《第一鍋海鮮鍋燒》的位置就在《金山老街》裡面，如果是自己開車過來的朋友，老街周邊的停車位通常比較難找，建議直接把車停在老街外圍的收費停車場，停好車再慢慢散步走進來會比較省事。特別提醒大家，只要遇到週末假日，《金山老街》的遊客跟車潮真的非常多，不想花時間在路上繞圈圈找車位的話，強烈建議大家早一點出發來卡位，停好車走進老街不用幾分鐘就能輕鬆吃到現煮的新鮮海產。
走進《第一鍋海鮮鍋燒》，店內的燈光打得很明亮，整體環境維持得相當整潔乾淨。裡面的座位統一使用深色木質餐桌配上復古小木凳，走的是簡單樸實的路線，沒有過度華麗的裝潢，反而多了一股讓人放鬆的親切氛圍。桌面上除了整齊擺放衛生紙之外，還直接附設了桌上型小垃圾桶，吃螃蟹或蝦子要丟殼的時候特別方便，整體用餐體驗相當自在舒服。
《第一鍋海鮮鍋燒》的店門口就是半開放式的料理台，站在外面就能直接看到老闆現場烹調的過程，不鏽鋼料理檯面跟一字排開的雪平鍋看起來都很乾淨整齊。老闆是直接用一鍋一鍋的方式現點現煮，一邊把鮮蝦、蔬菜跟湯頭在鍋裡滾出濃郁香氣，另一邊還單獨處理整隻大螃蟹，所有海鮮食材的新鮮度跟料理步驟都清清楚楚呈現在眼前，看著螃蟹在熱湯裡翻滾，陣陣海味隨著熱氣飄散出來，還沒開吃肚子就已經先餓了。
《第一鍋海鮮鍋燒》的用餐區旁邊就設有一個整理得很乾淨的自助區，想要拿筷子、湯匙或是分食用的小碗都可以直接在這邊自取，對跟朋友一起點海鮮粥或小火鍋來分著吃的人來說非常方便。另外檯面上也準備了好多種不同的調味料，大家可以依照自己平常吃火鍋或海鮮的習慣自由調配專屬沾醬，不管是喜歡加點辣椒提味還是喜歡清爽一點的口感都能自己決定，整個取用動線很順暢，想加什麼料隨時走過來拿就好。
《第一鍋海鮮鍋燒》店內的角落還貼心放了一個冰涼的飲料櫃，逛《金山老街》走累了或是吃熱騰騰的海鮮粥想配點冰飲解渴的話可以直接在這裡挑選。價格方面也寫得很透明實在，一般的罐裝飲料一瓶只要40元，礦泉水更是只要20元，在觀光老街裡面算是非常合理的定價，沒有因為是景點就亂喊價，不過大家要特別留意一下店家的規定，從冰箱拿取飲料的時候記得要先跟櫃台付款結帳，順手完成結帳就可以安心回座位配著海鮮一起享用了。
第一鍋海鮮鍋燒菜單價格
《第一鍋海鮮鍋燒》的菜單主要分成主鍋、季節鍋跟美味小菜三大區塊，整體價位從120元到420元都有，選擇非常彈性。喜歡吃當季海產的朋友一定要特別看季節鍋這一區，除了這次點的萬里蟹海鮮鍋420元之外，還有北海岸很受歡迎的白帶魚海鮮鍋跟小卷海鮮鍋，價格都是260元，而且每一鍋都能從手工麵、烏龍、意麵、冬粉、粥或飯等8種副食裡面任選一種搭配。吃鍋的同時也很推薦加點幾盤小菜，像是小黃瓜、黑木耳、花枝丸只要50元，想吃豐盛一點還有120元的燙小卷、香酥白帶魚、香蒜白蝦跟紅燒肉，非常適合跟家人朋友一起點來分食。
第一鍋海鮮鍋燒推薦
萬里蟹海鮮粥
這鍋萬里蟹海鮮粥剛送上來的時候真的有驚豔到，老闆直接放進整整兩隻肥美的三點蟹，兩隻大螃蟹把鍋子塞得滿滿的，視覺效果十足。
用筷子夾起整隻螃蟹，蟹殼底下藏著滿滿細白鮮嫩的蟹肉，咬下去能感受到肉質緊實又帶著水潤感，甜度非常高，不用另外沾醬就能吃到海產最原始的鮮美。而底下的粥底因為跟兩隻萬里蟹一起滾煮，把所有的海鮮甜味都鎖在米粒和湯汁裡，粥的口感介於湯飯跟濃粥之間，入口滑順好吞嚥，喝起來清甜不油膩，邊啃著鮮甜的蟹腳邊喝著熱粥，在金山老街能吃到這樣真材實料的海鮮粥實在很幸福。
除了上面那兩隻超吸睛的萬里蟹之外，拿湯匙往鍋底一撈才發現裡面還藏著滿滿的好料，包含整隻飽滿的小卷、蛤蜊、滑嫩的肉片、蛋花跟翠綠青菜，用料完全沒在手軟。
最讓我喜歡的是這個湯底，因為跟螃蟹、小卷和蛤蜊一起熬煮，整鍋湯頭把海鮮的甜味全部鎖了進去，米飯吸飽了濃郁湯汁卻不會軟爛到糊掉，搭配滑順的蛋花入口非常溫潤順口。裡面的肉片吃起來軟嫩不乾柴，吸了海味湯汁後更顯甘甜，而整隻的小卷咬下去更是Q彈脆口、帶著滿滿鮮汁，蛤蜊肉質也很飽滿多汁，再加上清脆爽口的青菜平衡味蕾，每一湯匙挖起來都有不同口感在嘴裡交織，整鍋吃完真的非常過癮。
燙小卷
另外加點的這盤燙小卷也是來《第一鍋海鮮鍋燒》很推薦的小菜，一盤裡面擺了整整七隻完整的小卷，每一隻外皮的紋路跟光澤都很完整漂亮。
因為海鮮夠新鮮，川燙的時間也抓得剛剛好，整隻放進嘴裡咬下去的時候，能感受到外皮那種微脆又帶著彈牙的嚼勁，完全不會有燙過頭像橡皮筋一樣咬不斷的狀況。牙齒咬破小卷身體的瞬間，裡面鎖住的鮮甜汁水直接在嘴裡散開，肉質厚實又水潤，越嚼越能吃到海產原本的甘甜味，不用沾任何醬料單吃原味就已經非常鮮美順口。
第一鍋海鮮鍋燒地址
餐廳名稱：第一鍋海鮮鍋燒
地址：新北市金山區金美里金包里街130號
電話號碼：0926-530-168
營業時間：11:00–19:00
