說到彰化肉圓，這家靠近彰化扇形車站的《阿三肉圓》真的是每次去都一堆人在排隊，不管是網路上評價破萬則很扯，連在地人都會來吃。他們家每天一開店，門口就會直接分成外帶跟內用兩條排隊人龍，甚至很多人是直接訂宅配帶回家加熱。店裡賣的東西其實滿單純的，主打就是肉圓、干貝肉圓，再配個龍骨髓湯、苦瓜湯或排骨湯這些傳統小吃。
他們家的肉圓跟平常吃到那種油泡的很不一樣，是用炸的，所以皮吃起來有一種很特別的酥脆感。最常被新聞報導的就是那一顆要破百元的干貝大肉圓，雖然常聽到有人嫌貴，但每次我走到現場看，常常都已經掛出完售的牌子，只能說想吃真的要碰運氣。
破萬則評價的 彰化炸肉圓 阿三肉圓
彰化吃肉圓大家一定會提到三本柱，也就是《阿三肉圓》、阿璋跟北門口這三家。每次去《阿三肉圓》看到那麼多人，其實它就開在三民路上，要去附近的扇形車站走走也很順路，而且開車來的話路邊停車格跟付費停車場都不少，找位置算簡單。
這家店的背景聽說是北門口中正總店的姑姑出來開的，系出同門，難怪每次只要聊到這兩家，大家就會開始爭論到底哪一家比較好吃。
每天早上10點半營業到晚上7點的《阿三肉圓》，每次去都是滿滿的排隊人潮，內用跟外帶是分開排兩條線，要內用就要站右手邊等服務人員帶位。
裡面的用餐空間其實滿大的，除了前方的座位，後面還延伸出一個半戶外庭院，整體環境比北門口總店好很多，裡面有冷氣吹這點真的很實在，坐在裡面吃肉圓順便吹冷氣滿舒服的。
阿三肉圓
地址：彰化縣彰化市三民路242號
營業時間：10:30–19:00（週一、週二隔週休息）
電話： 04 724 0095
《阿三肉圓》人氣真的很旺，每天看外面排隊排成那樣，外帶跟內用都得乖乖分開排兩排。原本以為平日人會少一點，結果一樣塞滿人，完全就是觀光客朝聖的地標。
看到店裡那兩個大油鍋放滿肉圓一直在炸，高溫油炸的劈哩啪啦聲音聽著挺過癮的。現場生意很好，店員雖然忙進忙出的，不過服務態度都還維持得不錯，滿客氣的。
這間肉圓店的規模滿驚人的，旁邊緊鄰的店面根本就是個肉圓工廠，可以親眼看到裡面超多工作人員手腳很快地在製作肉圓，現場看那個人手陣仗就知道每天要賣出的量有多恐怖。
阿三肉圓 菜單價錢
《阿三肉圓》目前的菜單價格，小顆肉圓一顆是60元，大顆的干貝肉圓則是120元。只是每次只要稍微晚一點去，大顆的干貝肉圓那格就直接貼上完售的貼紙，連著幾次經過看都是這樣，讓人更好奇這干貝肉圓吃起來到底有多厲害。
彰化肉圓 阿三肉圓 推薦
肉圓
這家《阿三肉圓》真的很適合喜歡皮脆脆的人來吃，剛炸好起鍋的肉圓外皮超級酥脆，咬下去真的有咖滋的聲音。用叉子拉扯的時候，皮的厚度跟Ｑ彈感滿明顯的，完全不會覺得乾。
內餡給得很多，肉餡飽滿又帶點肉汁，再加上裡面的香菇跟蛋白，每口吃起來都滿有層次的。
吃《阿三肉圓》的時候，重口味的人滿推薦可以直接拿桌上的辣醬往肉圓上招呼。他們家的脆皮炸得很厚實，單吃甜鹹醬汁就很飽滿，不過把辣醬拌進去之後，辣度剛好可以中和掉油炸的膩感，讓裡面的紮實豬肉塊吃起來更香、更過癮。
龍骨髓湯
用豬脊髓燉湯聽起來可能有人會怕，但這家的龍骨髓湯處理得很好，完全沒有任何腥味。
它是用新鮮溫體豬脊髓配著蛋液蒸熟，口感滑溜溜的跟茶碗蒸一模一樣。湯頭部分走的是清甜路線，伴著淡淡的蛋香，算是來這邊吃肉圓滿推薦搭配的一款湯。
總結來說，《阿三肉圓》能在彰化吸引這麼多在地人跟觀光客排隊，最厲害的就是那走酥皮路線的油炸外皮，厚實、Ｑ彈又帶有硬脆的麵衣感，跟一般油泡的很不一樣。內餡的豬肉塊扎實，加上香菇、蛋白與桌上的辣醬，風味滿有層次的，連少見的龍骨髓湯也處理得清甜沒有腥味。店裡內用外帶動線分得很清楚，雖然常常需要排隊，但因為後方有冷氣座位區，整體用餐環境滿舒適的，開車來停車也算方便，是一家下次來彰化還會想再訪的脆皮肉圓店。
