說到天母商圈的老字號小吃，《天和蚵仔麵線》絕對是我自己很常回訪的名單之一，很多天母在地人都是從小吃到大，一路看著店家從路邊小攤車搬進現在的店面，算一算都已經開了四十幾個年頭。我平常來這邊吃早餐，除了點招牌蚵仔麵線，也習慣點他們的甜不辣跟切菜來搭著吃，品項選擇蠻多的。
另外喜歡吃辣的話千萬不要錯過店家自製的朝天椒醬和川味辣油，辣度明顯又帶著花椒香，加進麵線裡面的風味相當特別，每次來我都一定會加進去一起提味。
天和蚵仔麵線 資訊
想來吃《天和蚵仔麵線》的話，直接導航德行東路192號就能找到，店面就在中華電信對面。交通方面如果搭捷運到芝山站，步行過來差不多要15分鐘，開車前往則需要在周圍路段找收費停車場或碰運氣找路邊停車格，其實還算滿好找。
店裡面的環境就是走親切實在的小吃店路線，算了一下大約有七桌內用座位，空間擺設不算寬敞，不過裡面有冷氣開放，以吃一碗麵線的時間來說坐起來蠻舒適的。
在現場看老闆動作就知道經驗很豐富，舀麵線、加料的動作迅速又俐落，完全不拖泥帶水，而且鮮蚵看起來每一顆都水嫩飽滿，老闆就這樣一勺一勺豪邁地蓋在麵線上，用料給得很實在。《天和蚵仔麵線》基本上就是全家人一起顧店，店裡洋溢著溫暖的家庭氛圍，老闆和女兒在接待客人時都非常親切有禮，從點餐到接過麵線的整個過程都讓人覺得很舒服。
鋪在麵線上的鮮蚵顆顆圓潤肥厚，一口咬下滿滿的鮮甜水分，光是端上桌那個扎實的分量和賣相就讓人食慾大開，這碗蚵仔麵線在店裡的人氣真的很高，不管是一個人來吃還是跟家人朋友一起來，桌上一定都少不了這碗的蹤影。
內用桌面上放齊了吃小吃必備的調味罐，包含蒜泥、烏醋，還有店家特別準備的朝天椒醬與川味辣油，喜歡蒜香或是愛吃醋酸味的人都能自己動手調整濃淡，特別是兩種不同風味的辣醬可以直接在座位上自由混搭，不用走來走去拿醬料，整個用餐過程順手又省事。
店內還有飲料可以選，不過要記得付錢～
天和蚵仔麵線 菜單
《天和蚵仔麵線》的菜單一目了然，主打的麵線系列有清麵線、蚵仔麵線與綜合麵線，清麵線小碗45元、大碗65元。
想吃料的話蚵仔麵線跟綜合麵線小碗65元、大碗85元，以份量來說給得很足。
除了麵線之外，店裡還有賣60元的甜不辣跟蘿蔔豆腐，愛吃黑白切切菜的話，75元起就能點到脆腸、小肚、豬肚、大腸頭，甚至還有140元的水晶蚵可以切一盤來過過癮，吃甜不辣時別忘了留下碗底的甜辣醬汁，用桌邊熱水瓶直接沖入熱湯拌著喝，是最道地的台式吃法。
天和蚵仔麵線推薦必點
綜合蚵仔麵線
吃習慣濃稠羹湯的人會發現《天和蚵仔麵線》是做薄芡的口感，整體風味偏清淡素雅，桌邊備妥了蒜泥、烏醋和辣醬讓客人自由發揮調配，選擇不加任何額外醬料直接下肚的話，拿來當作早晨的第一餐吃起來格外清爽沒有負擔。
碗裡的蚵仔用料很實在，每一顆都飽滿又鮮甜多汁，搭配粗度適中且不容易軟爛糊化的麵線，入口根根分明、保有嚼感，這種帶點口感的麵線我自己相當偏愛。
《天和蚵仔麵線》在用料上真的沒在客氣，老闆站在鍋前舀料時，一勺接著一勺把滿滿的鮮蚵直接往碗裡蓋，那個給料的俐落勁光看就覺得很大器，份量扎實不偷工減料，每一口都吃得到真材實料，讓人吃得相當過癮。
把湯匙往碗裡一撈，湯頭順順地流下來，勾芡感極低且質地清澈，原味喝起來走的是偏淡雅的路線，溫潤順喉不厚重，特別適合當作早晨沒有負擔的第一餐。裡面的麵線量給得很扎實，粗細適中的麵體耐煮又有彈性，每一口都能清楚咬到麵線本身的條狀嚼感，不會變成一整團爛爛的麵粉羹，配著薄薄的湯汁大口吸進嘴裡，口感很俐落。
這家桌上的辣醬真的是提味的關鍵，挖一匙加下去拌開，整體的香氣跟辣勁立刻讓風味變得豐富很多，吃起來特別開胃，如果不確定自己能不能接受這個辣度，一開始先加少許試吃看看最保險，喜歡的話再依喜好自由調整用量。
整體吃下來，《天和蚵仔麵線》能在天母一開四十幾年真的有它的道理在，老闆一家人親切有禮的態度讓人用餐時感到特別放鬆自在。他們家最特別的地方在於走薄芡、少負擔的清爽湯頭路線，加上顆顆飽滿鮮甜的鮮蚵與條條分明耐煮的麵線，用料扎實大方，再透過桌上準備的蒜泥、烏醋、朝天椒醬與川味辣油，讓每個人都能親自調配出專屬自己的完美口味。如果有機會經過天母商圈想吃點在地台式小吃，這碗充滿人情味的老字號麵線，配上一份甜不辣或是切盤小菜，絕對是很值得親自走一趟來試試的踏實美味。
天和蚵仔麵線 地址
店名：天和蚵仔麵線
地址：臺北市士林區聖山里德行東路192號
捷運站：芝山站
電話：(02)2834-2455
營業時間：07:20-14:00 (週一休息)