放假來八里除了看風景找美食也是必須的，今天分享這家隱身在八里巷弄裡的張吳記什錦麵。我實際吃過之後發現他們家的CP值真的滿高的，最出名的就是那碗份量滿驚人的什錦麵，上桌的時候光看那個大碗公就覺得值回票價，而且裡面的海鮮跟肉絲這些料都給得很大方。
除了麵食表現不錯，我自己也滿喜歡他們一整桌的古早味熱炒，選擇很多而且口味都有一定水準，是那種會讓人一口接一口停不下來的家常滋味。來這種店就是要人多才好點菜，家庭聚餐或是朋友出遊都很適合安排在這裡。最後還是要建議大家，假日來吃千萬要提早出門不然遇到客滿真的會在外面排到沒耐心喔。
很多來吃《張吳記什錦麵》的人可能不知道，其實他們十多年前剛開業的時候規模滿小的。後來會有這個招牌餐點，聽說是因為老闆娘不經意買了個大碗公回來放著當擺設，老闆一看就決定推出這個可以應付大約十五個人份量的大碗公麵。
我實際品嚐覺得最讓人滿意的是裡面的用料，光是麵條據說就用了差不多兩斤，隨便撈一下就能看到蝦子豬肝跟魷魚，這些食材算一算大概有十幾種。我自己吃完是覺得這家店能營業十多年人氣不減不是沒有道理，一大碗端上來很有趣之外，每一口都吃得到實實在在的配料。這種把裝飾碗公變成招牌料理的想法滿特別的，重點是端出來的東西也很符合大家的胃口，是那種會讓人想帶親戚朋友一起來分食的道地口味。
張吳記什錦麵八里旗艦店 店家資訊
張吳記什錦麵八里旗艦店
地址：新北市八里區忠四街47號
捷運站：淡水站，搭船到八里
電話：02 2619 2207
營業時間：11:00–14:00, 17:00–20:30 (週二、週三公休)
以前我就在北投吃過《張吳記什錦麵》，那時候印象就滿好的，後來知道他們在八里開了分店就找時間過來吃看看。店面位置在八里區忠四街和觀海大道的路口，算是滿顯眼的地標。開車來的話停車稍微需要留意一下，雖然店門口可以稍微停個兩三輛車，附近巷子裡也有一些路邊車格，但因為用餐時間人滿多的，直接去周邊的收費停車場會比較省事。
我自己滿喜歡這家店的地理位置，因為吃過飯之後要安排後續行程很方便。像是開車去十三行博物館只要大概五分鐘的時間，或者是想去八里渡船頭老街逛逛，慢慢走過去也只要十五分鐘左右，吃飽喝足再去附近散步真的很不錯。
原本以為平日中午來《張吳記什錦麵》人會少一點，結果一進門發現一二樓的用餐空間幾乎都有坐人，生意真的很不錯。他們店裡面的環境佈置得滿用心的，就是那種很傳統的台式鄉村風格。
我實際在裡面吃飯的時候看了一下四周，有紅磚牆搭配木桌椅，加上一些早期的老櫥櫃跟珠珠門簾，店內還有很多有年代感的懷舊裝飾。
點菜的時候可以直接看牆壁上貼的紅色菜單，菜色選擇滿多的，其中最多人點的那碗大份量什錦麵定價是739元，如果是找多一點朋友來分著吃，結帳下來其實花費不高，在這邊吃飯配著這些老物件氣氛滿輕鬆自在的。
店內也有電梯方便行動不便的長輩直接上樓
張吳記什錦麵八里旗艦店 菜單
拿到《張吳記什錦麵》的菜單仔細看了一下，發現他們家不光是賣招牌的什錦麵而已，還有很多熱炒跟小菜可以點，連湯類的選擇都滿多的。稍微算了一下價錢，大部分的菜色大概都在一百到三百元之間，雖然有幾道功夫菜單價高了一點，但整體來說算是滿平價的。
如果是衝著什錦麵來的，他們有分成一般尺寸跟大碗公的版本，其實就算只點一人份，上桌的碗也已經很大了。要是你們人數比較多，通常會直接挑中碗或是大碗來分食，中碗大概夠六到八個人吃，大碗的話十個人以上分都不是問題。
不過說真的他們給的份量滿大的，我看滿多桌最後吃不完都在打包，所以我會建議點餐前先算一下人數比較保險。另外我也滿推薦可以點些炒飯或是熱炒搭配著吃，這樣整桌的菜色變化比較多，吃起來也比較豐富。
張吳記什錦麵八里旗艦店 推薦
什錦湯麵
實際上桌的這碗什錦湯麵尺寸真的滿大一個，如果拿手邊的東西當個比例尺就能清楚看出它的份量。我吃過之後覺得裡面的配料滿豐富的，就是那種傳統什錦麵會有的蝦子、肉片、豬肝、魚板跟蔬菜。
它的湯頭喝起來不油膩滿清爽的，就是一股熟悉的古早家常味，雖然沒有特別突出的亮點，但整體來說是順口好吃的。
來這裡吃飯點這碗麵主要是享受大家一起分著吃的樂趣，感受那種聚餐的熱鬧氣氛。
因為份量實在滿多的，比較適合人多的時候點一碗來共享，如果只有一個人來吃真的會吃不完，滿想知道有沒有人挑戰過一個人吃光光。
古早味紅糟鰻
點餐的時候除了主食我們還另外點了這盤古早味紅糟鰻，剛好在什錦麵送來之前可以先夾來吃。我實際吃過發現它裡面的魚肉吃起來口感很紮實不會有那種鬆散的感覺，味道上帶著一種滿傳統又不會太死鹹的淡淡鹹香風味。
只是這種類型的魚肉難免會帶有一些大根的刺，大家在吃的時候記得要小心一點慢慢咬。如果你本身就喜歡吃這種帶有古早味的魚類料理，這道菜點來當配菜其實滿適合的。
蒜泥鮮蚵
吃過這盤蒜泥鮮蚵後發現他們在海鮮的處理上滿有水準的。整盤端上來可以看到每一顆蚵仔的個頭都滿飽滿的，實際吃下去能感受到鮮蚵的新鮮度滿好。
上面淋滿的蒜泥醬汁味道很足，吃起來有明顯的醬油鹹香，尾韻還帶有一點點微辣的刺激感，把蚵仔包裹起來一起吃滿下飯的，平常喜歡吃海產的人這道可以試試看。
破布子豆腐
如果吃飯喜歡配點口味重的熱炒，我實際吃過這盤破布子豆腐覺得滿適合的。它的作法有點像是平常會吃到的老皮嫩肉，豆腐外面先炸過帶有一點酥酥的咬勁，裡面的豆腐卻還是相當軟嫩，吃起來的層次滿分明的。
調味上主要是破布子那股濃郁的鹹香氣息，裡面還藏著一點微甜的味道來中和鹹度。因為整體味道比較重一些，拿來配著白飯吃真的滿搭的，稍微不留意就會多吃好幾口飯，是一道很稱職的家常菜。
熱炒時蔬
吃這種傳統台式桌菜通常都會配一盤熱炒時蔬，這次送上來的是炒高麗菜。我夾了一口來吃覺得他們家的高麗菜品質滿不錯的，咬下去滿有脆度同時也帶著蔬菜原有的甜味。
因為前面我們點了幾道調味比較豐富的菜色，吃到一半配上這盤單純用蒜頭爆香清炒的青菜真的滿剛好的。它沒有多餘的調味，只有很單純的蒜香跟高麗菜的清甜，吃起來不會油膩，剛好把前面累積的那些重口味都中和掉，讓嘴巴裡的感覺清爽不少，算是一盤滿稱職的解膩配菜。
糖醋魚片
如果喜歡酸甜口味的人滿推薦可以點這道糖醋魚片來吃。這盤送上來的時候紅通通的糖醋醬均勻吸附在魚肉上面，那個賣相讓人看了滿想趕快動筷子。我實際吃過覺得它炸的火候拿捏得滿好，剛上桌吃的時候外皮有點微酥，裡頭的魚塊本身滿有份量吃起來口感很紮實。
糖醋醬的味道有吃進去外皮裡面，味道滿剛好不會太過甜膩，配著一起吃滿對味的。這道菜的調味吃起來滿順口的，當天我一個人就默默把這盤快要吃光，搭著其他的菜一起吃真的滿加分的。
菜脯煎蛋
這次來吃《張吳記什錦麵》也點了這道菜脯煎蛋。我自己吃過覺得這盤煎蛋處理得滿好的，上桌的時候看起來是滿厚實的一大塊，表面煎到帶點微微焦黃的顏色。實際咬下去每一口都吃得到脆脆的菜脯，而且蛋的味道滿香的。有時候滿怕吃到那種油吸得很飽的煎蛋，但他們家這盤吃起來滿乾爽不油膩。這種帶點鹹香的古早味家常菜，配著主食吃真的滿剛好，有一種像是在家裡吃飯的熟悉感。
XO醬炒飯
這次我們也點了這盤XO醬炒飯來吃看看。光看外表飯粒上了滿均勻的醬色，感覺就滿入味的。我挖了一口來吃，發現XO醬獨特的鹹香有確實炒進飯裡面，而且飯粒咬起來是帶有一點彈性的。裡面拌炒的高麗菜我覺得滿加分的，吃起來清甜脆口，加上蛋香跟肉絲的點綴，讓整盤炒飯在嘴裡的口感層次滿豐富的。如果來這邊剛好不想吃麵，點這盤炒飯也是滿不錯的選擇。
這次來吃《張吳記什錦麵》八里旗艦店，整體吃過感覺滿不錯的，放假能來八里走走看海散心，順便點一桌實在的古早味熱炒真的滿棒的。他們家那碗巨無霸什錦湯麵上桌的視覺效果好也好吃，麵條跟海鮮料都給得大方，湯頭喝起來就是順口的家常味。除了麵之外，我自己滿推薦可以加點糖醋魚片跟菜脯煎蛋，口味下飯又不會油膩，搭配熱炒時蔬剛好能平衡味道。這間台式鄉村風的店面環境空間滿大的，連行動不便的長輩也能搭電梯上樓，吃飽還能去附近的十三行博物館或渡船頭老街走走。如果大家週末來八里玩，滿推薦找多點人一起來這裡聚餐分食，享受那種大家聚在一起熱熱鬧鬧吃飯的感覺，不過記得假日要提早出門才不會在門口排太久喔。
來看看趙先生的粉絲團