終於又跑來吃台北大安區的《忠南飯館》了，這家外省菜真的是我會一直想回去吃的口袋名單，它位置雖然在忠孝復興和大安站中間，下捷運要走一段路，交通沒到很完美，但我就是會為了這口飯特地過去。昨天去的時候店裡照樣坐滿滿，還好我有先打電話訂位，不然現場真的要在外面等很久，網路上那兩千多則評價確實沒在亂寫，我自己吃過這麼多次，覺得味道跟以前一樣沒走樣，水準都有發揮出來，對他們家的菜色已經熟到不行，這就來跟你們說我平常去都點什麼來吃，保證讓你們去點餐的時候有方向。
忠南飯館 店家資訊
忠南飯館
電話：02-2706-1256
地址：台北市大安區仁愛路三段88號（沒有分店）
營業時間：11:15–13:45、17:00–20:30
捷運站：忠孝復興站與大安站中間，或大安森林公園站
外送：無
停車場：路邊停車格、附近停車場
訂位方式：無線上訂位，需打電話預約
忠南飯館裡面有幾張大圓桌，整體走比較傳統的中式裝潢，不花俏但乾淨又明亮。生意真的很好，白天跟晚上幾乎都是全滿，沒訂位的話，最好一開店就衝，不然真的很容易撲空！
忠南飯館 菜單
忠南飯館的菜單走傳統中式熱炒路線，選擇非常多，從招牌的紅燒獅子頭、回鍋肉、各式牛肉料理，到蝦仁炒蛋、豆瓣魚、酸辣湯都有。價位大多落在百元到三百多之間，也有適合多人聚餐的大份菜色，整體就是很適合點滿一桌、大家一起分著吃的那種熱鬧中餐廳菜單。
忠南飯館 餐點表現 必吃推薦項目
梅干扣肉 $240 / 雪裡紅 $210
覺得他們的梅干扣肉很下飯，梅干的鹹香完全滲進五花肉裡，肉質軟嫩但不油膩，配白飯直接停不下來。雪裡紅則是帶著淡淡菜香和微鹹滋味，口感爽脆，很適合搭配重口味的肉類一起吃，平衡得剛剛好。
粉蒸排骨 $240
粉蒸排骨入口是鬆軟中帶點黏糯的口感，米粉吸飽了排骨的肉汁與醬香，吃起來帶點微甜又有層次感，排骨本身燉得很透，輕咬就能骨肉分離，整體是那種溫潤、不刺激的味道，很耐吃。
豆干肉絲 $210
豆干肉絲吃起來很家常，豆干本身紮實有嚼感，帶著淡淡豆香，肉絲滑嫩不乾柴，兩者拌在一起鹹香夠味，很適合配白飯，一口接一口的那種順口感。
紅燒獅子頭 $240
紅燒獅子頭咬下去先是外層微微的醬香，裡面是鬆軟多汁的肉餡，帶著淡淡蔥香和紅燒湯汁的甜鹹味。肉丸吸飽湯汁後特別濕潤，不會乾柴，配飯或單吃都很過癮。
總結來說，《忠南飯館》就是那種吃一次就會記住、想再回訪的老派好味道。雖然地點不算超方便，但好吃程度足以讓人願意繞路來，菜色保有傳統外省菜的香氣與溫度，不管是下飯的梅干扣肉、鬆軟的粉蒸排骨、家常的豆干肉絲，還是湯汁飽滿的紅燒獅子頭，都能吃出細火慢燉的用心。想吃的話記得先訂位，不然就要在開店時間準時衝。
