每次帶朋友到基隆廟口附近覓食，大家第一反應不是先塞滿海鮮就是狂嗑滷肉飯，但我自己散步轉進巷子，最愛去找這攤超級低調的《基隆炭烤豌豆》。這家真的有夠神奇，既沒有固定店面，也沒有顯眼的招牌，甚至連個正式名字都沒有，卻是在地長輩吃好幾十年的隱藏版古早味零嘴。老實說現在要在北台灣看到這種老攤車炭火現烤的豆子，機率幾乎是零，走在路上只要遠遠聞到那股帶有炭火溫度的焦香，身體就會很自然地跟著味道靠過去。老闆一賣就超過40年，這幾年連孫女都出來在攤子旁一起幫忙顧炭火，整攤就單純專賣炭烤豌豆這一味，買一份只要幾個銅板銅板價，抓一把直接丟進嘴裡，那種硬脆帶點鹽巴鹹香的豆香在嘴裡慢慢化開，完全不是一般油炸零食能比的，越嚼越有味道，如果大家休假安排基隆一日遊想找點不一樣的基隆在地美食，經過廟口周圍真的可以買一包拿在手上邊走邊嗑。
基隆炭烤豌豆店家資訊
在基隆想吃點真正特別的古早味，有時候還真得靠一點運氣，這攤推著老推車到處跑的《基隆炭烤豌豆》就是最好的例子。整間攤子沒有固定門牌店面，也沒有掛上任何花俏招牌，全憑一口炭火專做炭烤豌豆這一味，所以大家很自然就這樣叫它。它的作息算是滿隨性的，白天早市時間能在基隆廟口一帶看到蹤影，傍晚前後就會移防到愛二路與仁三路交界處的頂呱呱門口繼續開爐。也因為時間有時候要碰運氣，常常一開攤就被在地熟客包圍，很多從小吃到大的在地朋友甚至放學的學生路過，都會順手買個幾袋塞進包包當零嘴，整袋帶回家配電視不知不覺就嗑光，這種沒有被觀光化染指的純樸老味，在現在的基隆夜市周邊真的特別珍貴。
實際看到《基隆炭烤豌豆》的作業過程會覺得特別有意思，這台小推車主要是阿嬤和孫女一起在經營，整個攤位空間其實非常精簡，檯面上一大半都被堆成像小山一樣的生豌豆給佔據，底下跟旁邊則是直接用真的木炭生火在烤，現在很多夜市小吃為求省事早就改用機器代勞，像這樣還願意頂著高溫、堅持用傳統炭火慢慢烤豆子的老攤販真的快要絕跡了，木炭慢慢烘烤散發出來的那種溫潤火氣，跟一般快火加熱完全不同，看著生豆在鐵網與炭火上方翻動的過程，就能明白為什麼這小小一攤能吸引那麼多在地人專程停下腳步來買。
站在攤子旁邊看製作過程就知道這完全是慢工出細活的傳統手藝，生豌豆得先經過鹽水浸泡帶出底味，接著整批裝進金屬鐵烤籠放在炭火上翻烤，為了確保籠子裡的每顆豆子都能均勻熟透，雙手得不停上下左右翻動烤籠，一爐烤下來前後大概要守著炭爐翻個10分鐘，剛出爐香氣四溢的熟豌豆隨即被收進蓋著毛巾的保麗龍保溫箱裡維持溫度，避免吹風變冷變硬，現場看每個人想買多少包，老闆就舀出多少份量快速打包成袋，拿在手上那股溫熱的炭火香氣真的非常純粹。
基隆炭烤豌豆菜單價格
《基隆炭烤豌豆》的菜單完全不用花時間研究，攤位上就只貼著一張簡單明瞭的價目表，全攤自始至終就賣古早味烤豌豆這一種品項，一份直接收50元銅板價，而且本身就是全素食可吃，吃素的朋友路過也能放心買來嚐鮮，直接掏個50元硬幣遞過去就能拿到一整袋沉甸甸的烤豆子，以現在基隆廟口周邊動輒破百的物價來說，這樣一份50元的給量真的算相當有誠意，拿在手上份量比想像中多上不少，兩三個人分著吃當餐後散步零嘴抓著嗑都很夠吃，完全是花少少錢就能吃到的傳統在地銅板美食。
基隆炭烤豌豆推薦
這袋傳說中的放屁豆吃起來感覺真的很奇特，炭火烘烤過後表面帶著一點微微焦痕，入口先是聞到一股很純粹的炭火燻香，本來做好了咬硬豆子的心理準備，咬下去才發現口感居然偏軟，還帶著一點點韌性跟彈度，外面的薄皮咬起來很有層次，一開始吃確實覺得平淡無奇沒有太強烈的調味，但它的魔力在於很耐吃，就像古早味休閒零嘴一樣，一顆接一顆在嘴裡嚼著嚼著就上癮了，完全不需要配複雜的調味料就讓人忍不住一直吃，至於為什麼會叫放屁豆，主要就是因為吃多了這類烤豌豆腸胃蠕動快、容易想放屁，在地人才會給它這麼直白又好記的別稱，當成基隆散步解悶的零嘴真的很適合。
基隆炭烤豌豆營業資訊
- 店名：基隆炭烤豌豆
- 地址：台灣基隆市仁愛區愛二路仁三路口
- 火車站：基隆車站
- 電話號碼：0937 508 711
- 營業時間：11:30–19:30 (每日營業)
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