身為一個愛四處吃喝的人，大概吃過好幾家台北的滷肉飯了，這家《饌堂黑金滷肉飯雙連店》滷肉飯是經過時看到覺得很特別，整間店走一個帶點現代文青卻又保留台灣老味道的風格，在眾多台北大同區美食中滿亮眼的，跟常見的老店復古沒裝潢的店面滿不同。
吃滷肉飯有時候就怕太油或是肥肉太多，或是有奇怪味道，但這家的黑金滷肉飯完全打破我的印象。他們選用台灣溫體豬慢慢燉煮六個小時，滷汁呈現漂亮的琥珀色，最讚的是滷肉跟白飯是分開上的。
把帶著微甜香氣的Ｑ彈滷肉淋在台南11號白飯上，這款米聽說是外銷日本的等級，嚼起來特別香，搭配那種半肥半瘦的黏唇膠質口感，扒飯的速度真的會變很快。如果有在找台北小吃推薦或是想找不一樣的台北滷肉飯專賣店，這間捷運雙連站美食滿值得試試看的。
饌堂黑金滷肉飯雙連店
電話：02 2550 1379
地址：臺北市大同區雙連街55號1樓
捷運站：雙連站
營業時間：週一至週五11:00–14:00, 17:00–20:00 週六日12:00–19:00
饌堂黑金滷肉飯雙連店 店家資訊
每次來吃這間《饌堂黑金滷肉飯雙連店》，我都是直接搭捷運過來最快。他的店面位置在臺北市大同區雙連街55號1樓，只要坐捷運到雙連站，出站後慢慢走五分鐘就能抵達。
來吃這家《饌堂黑金滷肉飯雙連店》，店內環境走的是一種木質調的文青風格，整體視覺很有一致性。店裡空間雖然不是到非常大，不過有裝潢又乾淨，吃起來就是舒服。
這裡要特別說一下一個小細節，來《饌堂黑金滷肉飯雙連店》吃完飯後餐具是要自己收的，把這碗台北黑金滷肉飯吃乾淨後就當作伸展一下，順手把餐盤跟吃完食物拿去回收。
點完餐順便看了一下他們的備餐區，視線馬上被檯面上那兩大口滷肉鍋吸過去。左邊那鍋滿滿都是切成小塊的帶皮肥豬肉，泡在顏色熬得很深的滷汁裡面，用大勺子翻動的時候可以感覺到那個肉汁滿濃稠的，這就是吃起來嘴唇會有點黏的膠質來源。
整個工作區看起來超乾淨，跟傳統老店還是有不同體驗。
來這家吃飯如果剛好遇到選擇障礙不知道吃什麼，直接挑雞肉飯或是滷肉飯滿適合的。我在店內觀察了一圈，這兩樣根本是每桌必備的熱門餐點，進來用餐的人幾乎都會選。
他們家的冰箱小菜滿多樣的，有黃金泡菜、干絲、黑木耳跟小黃瓜這些基本款，連豬耳朵都有，吃這種傳統小吃就是桌上要配點小菜才對味。滿特別的是冰箱最上面那層有放他們家的青蘋果醋飲跟古早味紅茶。剛好天氣熱或是吃完滷肉飯喝點果醋真的滿清爽。
饌堂-黑金滷肉飯 雙連店 菜單
走到點餐檯抬頭看這份《饌堂黑金滷肉飯雙連店》菜單，從右邊看過來是主食區，光是滷肉飯就有分原味跟麻辣，喜歡混搭的也有雞魯飯可以點。
中間小菜區除了各種涼拌菜，居然還有賣蔥油雞跟口水雞這種特色菜，想吃豐盛點還能切一份冰燻豬腳。左邊則是客家手工水晶餃跟台南菱角魚丸湯兩種湯品，還有古早味紅茶跟青蘋果醋飲。最左邊甜品區有一個雞蛋豆花布丁，整個品項看下來從鹹食到甜點都有顧到。
饌堂-黑金滷肉飯 雙連店 推薦
黑金滷肉飯
這家店上菜的時候滿有意思的，白飯跟滷肉是分開裝，讓你吃飯多了一點自己動手淋醬的感覺。因為他們主打黑金滷肉，顏色滷得很深，一開始看可能會擔心全加下去味道會不會太重。但我自己實際把整碗醬汁都倒進飯裡，吃起來其實不會覺得太鹹，那個鹹甜比例抓得滿剛好的。不過每個人的口味都不一樣，來吃這間雙連站美食的時候，建議大家還是先倒一半試試看味道，再慢慢把剩下的滷汁加進去，這樣就能調出自己最喜歡的鹹度。
實際吃這碗黑金滷肉飯，會發現他跟我們印象中那種傳統滷肉飯的口味滿不一樣的。這家的滷汁因為經過長時間的慢火熬煮，肉汁的顏色看起來很深沉，表面還帶著一點油亮的光澤。伴著白飯一起送進嘴巴，那股濃郁的醬香會直接散開，吃到後面還會帶出一種很自然的甘甜味，把膠質跟甜香融合得滿好。
一定要試試看加一些胡椒鹽，整體口感又更特別一些，絕對要嘗試！
雞魯飯
這次也試了他們的雞魯飯，碗裡一半是招牌的黑金滷肉，另一半則是雞肉絲。我自己的習慣是吃之前會先用筷子把肉跟飯全部拌均勻。他們家的雞絲單吃就不會乾柴，拌入那種深沉甘甜的黑金滷汁後，整個變得更滑順。
米飯吸滿了肉汁，配上半肥半瘦的Ｑ軟滷肉跟帶有嚼勁的雞肉絲，在嘴巴裡的口感變化滿明顯的，完全不會覺得吃久了會膩。偶爾咬到配菜的小黃瓜片，微酸的脆感又讓味道變得很清爽。想找好吃的台北滷肉飯專賣店，這間台北大同區美食的雞魯飯真的可以列入名單，吃起來滿順口的。
冰燻豬腳飯
除了滷肉飯之外我也試了《饌堂黑金滷肉飯雙連店》的冰燻豬腳飯，這碗的靈魂就在那個帶有厚度的豬腳塊。稍微咬一口那個帶皮的地方，Ｑ軟中又保有咀嚼的彈性，完全把那種討厭的油膩感處理掉了。
豬腳滷得很透，連骨頭邊邊的肉都很輕易就能咬下來，肉質軟嫩加上豐富的膠質，吃起來嘴巴會有微微黏住的感覺。滷汁的鹹甜比例拿捏得滿好不會覺得死鹹，配著旁邊帶有顆粒感的花生跟清脆的小黃瓜，整碗飯吃起來不會覺得有負擔，
台南菱角魚丸湯
點餐的時候好奇點了這碗台南菱角魚丸湯，原本心裡還在想說味道會不會很不一樣，結果一上桌才發現他是魚丸的造型長得像菱角。
喝一口湯再咬幾口魚丸，口味上就是滿常見的傳統魚丸湯，表現算是中規中矩。
如果沒有喝湯，裡面也有飲料可以選擇，果醋跟紅茶都算OK!
整體來說這間《饌堂黑金滷肉飯雙連店》的調味真的有中我的胃口。那個可以自己控制鹹淡的黑金滷肉汁絕對是重點，拌著台南11號米一起扒，嘴唇微黏的膠質口感配上淡淡的甘甜味，吃起來很順口。強烈建議吃到一半加一點胡椒鹽提味，味道層次會變得滿特別的。
來看看趙先生的粉絲團